這次受邀到蒙古紅蒙古鍋享用無油的火鍋，感到非常興奮，
除了對蒙古火鍋有著難以抗拒的熱愛外，
其中現點現切比臉還大的安格斯牛背肩肉片、最對味蒙古鍋味的小羔羊肉，
切片的雞腿肉，吃起來卻不輸雞腿塊，十足Q嫩有嚼勁，
還有整排讓人看的是眼睛直發亮的火鍋料，
新鮮十數種的菇類，進口又特別的蔬菜，半天筍，水蓮根等。
光是這些林林總總的精緻菜色，天然又兼具養生的多種食材，
在四月初微熱時光，也能在冷氣房吃肉涮的過癮，
喝湯不會熱到不開心，因為湯頭無油，搭配多種精緻鮮味食材，
只能說就算在夏天吃，也不會太上火，反而能喝到清爽湯頭。
而店家位在熱門的捷運國父紀念館站2號出口附近，
是家族及三五好友聚餐好去處。
那麼就趕快來看小若這次吃了哪些美味食材吧！
首先，才進入餐廳，紅與黑的色調，引領著在微昏黃的氣氛下用餐，
而當然要選擇紅鍋搭配白鍋的鴛鴦鍋，在辣與不辣之間享用不同風味的美食。
這裡講究的是全無油的蒙古鍋，
白鍋，如同字面般的白色，
一眼就看的到龍眼、枸杞、紅棗、黨蔘、蒜頭等多種熬製而成，
未涮煮任何東西的白鍋，因為是無油，所以無油膩感，
啜飲著甘甜獨特的蒙式湯頭，就是這一味，蒙古湯頭的好滋味，
在食材下鍋前，不妨單獨品嚐一下它的原味，清甜味道夠不油膩呦！
紅鍋，在一開始上桌時，因為不敢吃太辣，
老闆就幫忙撈掉了一些辣椒，
他說，這紅鍋呢，如果搭配這些辣椒一起煮，會愈煮愈辣，
如果像我們不吃太辣，把它撈在一邊的鍋格中，就沒問題啦！
湯頭麻又帶辣是因為以朝天椒、紅棗等數十種藥材熬煮外，
適合煮一些內臟，如大腸頭、牛肚、且愛吃辣或重口味的朋友們，
其餘的，就繼續在湯頭味美的白鍋中煮~
平常來吃的顧客，都被店家精心挑選比臉大的安格斯牛背肩肉片給吸引，
在白鍋內涮個幾下，即便是不沾醬，也吃的出它的好肉質。
重點是它下鍋涮煮準備吃下肚前，要留意這肉片完全不分離，
這表示它可是正港的原肉，具有些許厚度的肉片，
吃在嘴裡，也是Q彈有勁，夠誠意的肉片厚度，讓人吃了才夠爽快呢。
而不得不提一下他的雞腿肉，
一般如果吃到雞腿塊肉，常常會煮很久還是搞不清楚到底熟了沒？！
在這裡，完全不會有這個問題！因為店家把雞腿肉以有厚度的切片上桌，
整盤份量十足的雞腿肉片，說真的來一盤就夠小若和朋友吃的很過癮了！
尤其是雞腿肉質鮮嫩，沾些調合了生辣椒、醬油、蔥、蒜、蘿蔔泥，
融合著蒙古湯頭和台式醬料，口感一樣挺對味。
當然，因為蒙古紅講究是不沾醬的火鍋，
喜歡原味的朋友，直接就吃下去沒關係，
因為這樣還能吃到吸收了飽滿蒙古湯汁的肉片~
或是霜降牛肉，都可以各點上一盤享用。
還有！你看看這整排食材，海鮮、新鮮蔬菜、還有，十數種菇類！
像不像來到趟超市買菜的豐富錯覺呢！
珊瑚菇、精靈菇、牛樟菇、杏鮑菇、鮑魚菇，
不用多吃，超愛吃菇類的小若，肯定是不會錯過這區。
蔬菜比較特別的像是水蓮根、半天筍、山蘇、娃娃菜，
都是店家用心挑選的新鮮食材，為的就是搭配這一無油湯頭。
因此夏天到蒙古紅，享受在涼涼的冷氣房吃火鍋，
又不用擔心吃了會太過上火。
餐間，還可以吃個梅釀番茄，解解膩。
海鮮的話，店家建議我們別太早煮下鍋，
才能吃到蒙古鍋原味的鮮甜與爽口。
因此，我們在涮了肉片、青菜等食材後，
才涮煮螃蟹、蝦、蛤蜊、蚵仔等食材。
另外，小若也推薦這道澎湖花枝漿，記得下鍋別煮太久呦，
這樣才能吃到新鮮且彈跳在嘴裡的好滋味。
三點蟹也是必點，一整隻蟹被切成兩半，兩個人各吃一半剛剛好。
整排水果，除了必挑當季時令水果外，
店家也會用心挑選甜又爽口的水果，
在吃完火鍋後，涮涮嘴，讓飯後飽足的胃可以清爽一下。
冰淇淋的部份，來自三種不同國家的熱門冰淇淋口味，
會讓人想每種都品嚐一下(其實小若嚐了好多下…)。
紐西蘭的芒果雪酪、明治的抹茶冰淇淋，還是俄羅斯品牌的巧克力布朗尼，
每種不同口味，都在向小若大力招手，實在太愛吃冰淇淋。
於是挑了好幾種口味來吃，好像挖到寶一樣，
因為蒙古紅挑的品牌除了明治外，
紐西蘭與俄羅斯品牌是小若比較少吃到的。
只能說鹹與甜的胃是分開的啦，
光冰品，也能讓小若吃上兩三回。
此外飲料、麻辣鴨血、魯肉飯這裡也通通都有。
上百種食材中包括了少見的野菜、菇類、還有小菜、三種進口冰淇淋等，
飲料、醬汁、水果、甜點，都看的見店家用心挑選的真材實料，
而價位落在平日午餐499元/晚餐及假日599元吃到飽(需另加一成服務費)。
沒有太華麗的用餐環境，提供的是精緻卻不是吃粗飽的蒙古鍋物，
一年四季，就連最熱的夏天，也能品嚐的溫和火鍋，
挑動的是像我們這種超愛火鍋的味蕾。
而店家也不時推出好康優惠~
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店家隨時有好康優惠，就能第一時間知道啦！
還有，蒙古紅同時也是寵物友善餐廳呦，
不想把毛孩子留在家中孤單的話，可以帶來一起聚餐。
【店家資訊】
蒙古紅蒙古火鍋吃到飽
電話：02 2731 5656
地址：安區光復南路280巷42號
營業時間：早上11:30~凌晨12:00
(周一中午公休，下午5:00開始營業)
費用：平日午餐499元/晚餐及假日599元吃到飽(需另加一成服務費)
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