到台南【官田】採菱角找水雉，來趟自然生態美食小旅行！

每年到了秋天，台南官田總會開始採收菱角，而這段期間也能在散步時聞到水蒸菱角的香氣。全台的菱角有近七成都來自官田，荾角則是在自然濕地中成長，因為這類的環境也適合侯鳥棲息，因此秋天到台南官田，不只可以吃菱角、DIY菱角沐浴包、還能在這片大自然中與候鳥相遇，一場與菱角的秋天小旅行，就從官田開始。

台南官田採菱角一日小旅行路線：
(1) 隆田火車站 → (2) 阿秀菱角 / 友善大地水菱有機農場 → (3) 天一生活中草藥園區 (菱角DIY、菱角餐) → (4) 川文山森林生態保育農場 → (5) 水雉生態教育園區

這一趟跟著「台南市政府經濟發展局」主辦的遊程，來到菱角的故鄉「官田」，走訪一趟「台南官田秋天小旅行」。行程從台南的小車站「隆田車站」即可輕鬆展開，而跟著「臺南市官田新市仁德菱角高值化產業發展計畫」的行程，從隆田火車站的菱角圖騰開始，就能發現菱角可是主角呢！也讓外地來的遊客一眼就看見菱角在官田所代表的在地意義，小旅行從這裡開始進入美食與自然鄉野之旅。

(菱角圖騰)

連這張地圖也有菱角圖騰，菱角在官田可說是超級重量級主角呢！

友善大地水菱有機農場/阿秀菱角：現採的菱角尚青！

這次小旅行的首訪行程是「阿秀菱角」，這裡沒有太多設計的門面，卻能現採到尚青的菱角，特別是9-11月才採的到的菱角，難得的小旅行時光，一定要親眼看看在地人如何現採菱角。

瞧瞧！這三位”採菱美少女”，在偌大的菱田採著新鮮菱角，採菱人之名不逕而走，只是採菱角是非常辛苦的工作，想想，我們平常所吃的菱角是如何而來，也許在吃它時，會更加珍惜它的美味。

不過在現吃之前，還是得先蒸煮過，這樣的現煮現吃，是平常在都市中很難得體驗的趣味呢！

(現蒸現煮–水蒍菱角)

官田有許多在這裡守護這片土地的老農們，像這位老農已在這守著這份40年工作，而菱角採收並非像一般想像中的容易，並且因為菱田採收量有限，也會隨著每年的氣候狀況不同，而有不同的採收量，同時菱角田水深及膝，光是採收需不斷的彎著腰，甚至若划著舟採菱，還得不斷保持平衡，才能在辛苦的這過程採收它們。

而採收之前，因為菱角在水田之中，看不見它的生長狀況，總得要等到產季，才能一窺它今年是否收成好，因此菱角在各方面的獨特，更顯得特別珍貴。在這季節到官田小旅行，難得吃到這一味，實在是一種美好的幸福滋味。

(在友善大地水菱有機農場的誠實市集，可挑選味美菱角)

(買菱角時，還可以看看它真實的面貌，原來吃的菱角長的就是這樣呢！)

友善大地水有機農場
電話：06-5795775
地址：720台南市官田區隆本里中山路二段400巷30號

天一中草藥生活園區：菱角也可以當沐浴包

同樣位在台南官田的「天一中草藥生活園區」是觀光工廠，也提供做DIY菱角香氛沐浴包，更可以透過此刻的時令節氣製作出菱角料理。

園區用五行與節氣，在不同的活動中，不管是解說、手作DIY、看影片等，都能讓遊客用更簡單的方式來了解中藥的特色。其中一種就是「水菱菱芳草」手作DIY，平常很難想像菱角當作基底來作沐浴包，而透過草本藥材加上菱角等組合，由自己親手體驗製作香浴包，不僅好玩，也實用。

「天一中草藥生活園區」作為一個融入在地生活、節氣、美食、實用等多方面延伸的觀光工廠，不僅在全台菱角最大盛產地，可體驗在地特產DIY，有趣好玩，還可透過時令食材料理，認識中醫與藥材，從中了解相關知識，也是挺具有教育意義的呢。

說到藥膳料理，逛完工廠，直接在這裡吃看用藥膳烹煮的午餐，體驗依不同節氣調配的中藥做出的藥膳食補料理。而因菱角是秋天盛產的作物，因此這個微涼季節更適合用菱角搭配節氣，作各種不同藥膳菱香特色餐，品嚐它別於一般市面上所吃的料理，像這碗藥膳料理就是加了菱角口感，再搭配中藥而成，讓我們這趟時令餐，吃的是特別美味可口。

天一中藥生活化園區
地址：台南市官田區工業路31號
電話：06-698-5800

川文山森林生態保育農場：到小陽明山呼吸芬多精

市民賴顯明為配合政府生態與保育，將過去的芒果園造林為生態保育農場，在官田又被稱為小陽明山，十分適合假日到戶外走走的好去處。這一趟小旅行，來到這個森明水秀的好地方，自然美景是少不了的，「綠」更是它的代表色，平常在繁忙工作中少有機會與綠意相遇，在官田可以走到這座農場，享受芬多精的洗禮，非常舒服。遍佈的桃花心木，也成為園內最醒目的地標，在這裡散步悠遊，心情不自覺開朗許多。

而這顆百年以上的大榕樹也很吸睛，坐在老樹下一邊聊天，一邊望景乘涼，好心情不逕而走。

川文山森林生態保育農場
地址：台南官田鄉拔林村75號

水雉生態教育園區：在自然溼地賞菱角鳥–水雉

在小旅行的最後一站，來到台南官田的「水雉生態教育園區」為一復育水雉棲息保留地，很舒服的自然生態園區。

這裡會如此適合欣賞水雉身影，主要是牠們喜歡遊走菱角田，因此也可以叫他們「菱角鳥」。來到這裡時，光是沿著園內木棧道步道，望向周邊溼地就已是心曠神貽，而在冬季較容易尋找到牠們，因為現在正是候鳥遷徒南方棲息的好時節，因此只需跟著解說員一走遊走在園區，不管是聽解說，或用望遠鏡，都能感受這片大自然的生態環境。