食飲。譜

如何用義大利摩卡壺簡單煮杯甘醇溫潤的咖啡

自從2011年在義大利買了一個6人份的Bialetti摩卡壺後,它就伴隨我整整五個年頭,至今仍能煮出一杯濃醇研磨咖啡,也煮出至少上千杯咖啡,因為有它,我愛上喝咖啡,而今天簡單分享我如何用這只摩卡壺煮一杯好咖啡。
如何用義大利摩卡壺簡單煮杯甘醇溫潤的咖啡

台北。新店 | 豪鼎飯店中興時尚館:中式西吃的優質婚宴選擇

豪鼎飯店中興時尚館,座落在新店捷運七張站後方的裕隆行遍天下大樓內,走進高挑迎賓長廊,有數間夢幻星光婚宴廳吸引目光,而豪鼎採用中式西吃的獨特喜宴桌菜,適合喜歡浪漫又具時尚感的新人們,作為這一生最重要時刻的婚宴會館。
台北。新店 | 豪鼎飯店中興時尚館:中式西吃的優質婚宴選擇

食譜 | 如何包不會破的水餃:高麗菜韭菜雙重口味篇

通常我特別愛吃蔬菜比肉多的水餃,除了喜歡高麗菜與韭菜混合的獨特香氣外,少許的絞肉會讓水餃吃起來比較清爽,因此習慣自己手作的水餃,可以客製化,又新鮮有口感,這次就來公開分享家常不專業版的包水餃食譜吧。
食譜 | 如何包不會破的水餃:高麗菜韭菜雙重口味篇

【好侍北海道白醬】型男主廚陳偉剛教你簡單手作「松露野菇白醬燉飯」

還記得小若上次介紹了大家都很愛吃的「好侍佛蒙特咖哩」嗎?,這次跟著「好侍食品」到桂冠窩廚房再次體驗如何用「好侍北海道白醬」做創意料理,這次好侍推出兩種北海道白醬,一個是基本款「奶油」口味,另一種則是「奶油玉米」 口味,也邀請型男主廚陳偉剛來為示範兩道菜:「奶油白醬燉肉」及「松露野菇奶油燉飯」。
【好侍北海道白醬】型男主廚陳偉剛教你簡單手作「松露野菇白醬燉飯」

手作蜂蜜釀檸檬:4步驟讓酸甜滋味陪伴夏日清爽又開胃

一到夏天,總是熱到沒胃口,喝開水雖是必備,總想要來點開胃的飲料,不如手作清爽飲品,而這次小若也跟上流行,因為先前去台南旅遊帶了些蜂蜜回來,再加上手上有兩顆香水檸檬,就趕快來手作蜂蜜釀檸檬,當作陪伴夏天的冷飲。
手作蜂蜜釀檸檬:4步驟讓酸甜滋味陪伴夏日清爽又開胃

好侍咖哩輕鬆做夏日開胃料理 | 手作蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩

今天隨著日本知名咖哩塊品牌「House好侍料理」到桂冠窩廚房體驗手作夏日創意咖哩料理。小若以前也常作咖哩料理,但都是一般簡單的家常咖哩菜。這次有機會看到料理界的陽光型體主廚「陳秉文」主廚示範兩道咖哩料理:以夏季水果鳳梨入菜的「蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩」,和把隔夜咖哩或飯巧手創作的「歐姆佛蒙特咖哩炸彈球」,都是夏日輕鬆開胃的咖哩料理。
好侍咖哩輕鬆做夏日開胃料理 | 手作蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩

石安牧場【香滷蛋白丁】新小包裝單吃配料好清爽 夏日輕食好選擇

石安牧場自營的蛋類加工廠品牌「上品王」旗下擁有多項熱銷產品,其中包括在好市多販售的溫泉蛋,一直深受國內外饕客們喜歡。上品王講究養快樂的雞所生出的蛋,能提供好的蛋白品質,並加工製造成蛋白丁及多項雞蛋料理,包括溫泉蛋、茶碗蒸、手工蛋捲、柔滑布丁等多種不同口感的產品,提供消費者在夏日輕食的好選擇。再者,之前就知道石安牧場的雞蛋品質優良,這次推出小包裝的香滷蛋白丁,其零膽固醇、零脂肪,製作冷或熱料理都很適...
石安牧場【香滷蛋白丁】新小包裝單吃配料好清爽 夏日輕食好選擇

食譜 | 巧克力餅乾作法

以前很喜歡吃手工的巧克力餅乾,但每次去買,都覺得貴桑桑, 沒幾片就相當於一個便當的價格,而且每家的甜度不一、巧克力濃度不一, 因此,一直很喜歡自己做來吃, 雖然這類點心,不太健康,但會讓人心情愉快, 偶爾吃一點,也無妨啦! 就來教大家做這簡單無比的巧克力餅乾吧。
食譜 | 巧克力餅乾作法

食譜 | 養生全麥饅頭作法

雖然首次做包子有成功,但有時候麵糰拿捏不好,還是有可能失敗的, 所以我這幾天都在努力的試做新口味的麵糰,這回,就來個養生的全麥饅頭, 而且是我跟老媽的最愛~ 吃的開心又健康!
食譜 | 養生全麥饅頭作法

【食譜】黑芝麻包作法

拜老媽所賜,以前她曾在港式糕點店做過廚師,有教我一些揉麵糰的小技巧,再者我們家族的阿媽、阿姨、嬸嬸等級的都會做中式或是西式糕點,因此我小小的遺傳了家族的好基因,喜歡做糕點,不管是中式或是西式的,簡單又好做的,我都會想嚐試一下。
【食譜】黑芝麻包作法