食飲。譜

如何用義大利摩卡壺簡單煮杯甘醇溫潤的咖啡

自從2011年在義大利買了一個6人份的Bialetti摩卡壺後,它就伴隨我整整五個年頭,至今仍能煮出一杯濃醇研磨咖啡,也煮出至少上千杯咖啡,因為有它,我愛上喝咖啡,而今天簡單分享我如何用這只摩卡壺煮一杯好咖啡。
如何用義大利摩卡壺簡單煮杯甘醇溫潤的咖啡

台北。新店 | 豪鼎飯店中興時尚館:中式西吃的優質婚宴選擇

豪鼎飯店中興時尚館,座落在新店捷運七張站後方的裕隆行遍天下大樓內,走進高挑迎賓長廊,有數間夢幻星光婚宴廳吸引目光,而豪鼎採用中式西吃的獨特喜宴桌菜,適合喜歡浪漫又具時尚感的新人們,作為這一生最重要時刻的婚宴會館。
台北。新店 | 豪鼎飯店中興時尚館:中式西吃的優質婚宴選擇

食譜 | 如何包不會破的水餃:高麗菜韭菜雙重口味篇

通常我特別愛吃蔬菜比肉多的水餃,除了喜歡高麗菜與韭菜混合的獨特香氣外,少許的絞肉會讓水餃吃起來比較清爽,因此習慣自己手作的水餃,可以客製化,又新鮮有口感,這次就來公開分享家常不專業版的包水餃食譜吧。
食譜 | 如何包不會破的水餃:高麗菜韭菜雙重口味篇

【好侍北海道白醬】型男主廚陳偉剛教你簡單手作「松露野菇白醬燉飯」

還記得小若上次介紹了大家都很愛吃的「好侍佛蒙特咖哩」嗎?,這次跟著「好侍食品」到桂冠窩廚房再次體驗如何用「好侍北海道白醬」做創意料理,這次好侍推出兩種北海道白醬,一個是基本款「奶油」口味,另一種則是「奶油玉米」 口味,也邀請型男主廚陳偉剛來為示範兩道菜:「奶油白醬燉肉」及「松露野菇奶油燉飯」。
【好侍北海道白醬】型男主廚陳偉剛教你簡單手作「松露野菇白醬燉飯」

手作蜂蜜釀檸檬:4步驟讓酸甜滋味陪伴夏日清爽又開胃

一到夏天,總是熱到沒胃口,喝開水雖是必備,總想要來點開胃的飲料,不如手作清爽飲品,而這次小若也跟上流行,因為先前去台南旅遊帶了些蜂蜜回來,再加上手上有兩顆香水檸檬,就趕快來手作蜂蜜釀檸檬,當作陪伴夏天的冷飲。
手作蜂蜜釀檸檬:4步驟讓酸甜滋味陪伴夏日清爽又開胃

好侍咖哩輕鬆做夏日開胃料理 | 手作蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩

今天隨著日本知名咖哩塊品牌「House好侍料理」到桂冠窩廚房體驗手作夏日創意咖哩料理。小若以前也常作咖哩料理,但都是一般簡單的家常咖哩菜。這次有機會看到料理界的陽光型體主廚「陳秉文」主廚示範兩道咖哩料理:以夏季水果鳳梨入菜的「蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩」,和把隔夜咖哩或飯巧手創作的「歐姆佛蒙特咖哩炸彈球」,都是夏日輕鬆開胃的咖哩料理。
好侍咖哩輕鬆做夏日開胃料理 | 手作蘭姆鳳梨雞肉佛蒙特咖哩

石安牧場【香滷蛋白丁】新小包裝單吃配料好清爽 夏日輕食好選擇

石安牧場自營的蛋類加工廠品牌「上品王」旗下擁有多項熱銷產品,其中包括在好市多販售的溫泉蛋,一直深受國內外饕客們喜歡。上品王講究養快樂的雞所生出的蛋,能提供好的蛋白品質,並加工製造成蛋白丁及多項雞蛋料理,包括溫泉蛋、茶碗蒸、手工蛋捲、柔滑布丁等多種不同口感的產品,提供消費者在夏日輕食的好選擇。再者,之前就知道石安牧場的雞蛋品質優良,這次推出小包裝的香滷蛋白丁,其零膽固醇、零脂肪,製作冷或熱料理都很適...
石安牧場【香滷蛋白丁】新小包裝單吃配料好清爽 夏日輕食好選擇

【食譜】黑芝麻包作法

拜老媽所賜,以前她曾在港式糕點店做過廚師,有教我一些揉麵糰的小技巧,再者我們家族的阿媽、阿姨、嬸嬸等級的都會做中式或是西式糕點,因此我小小的遺傳了家族的好基因,喜歡做糕點,不管是中式或是西式的,簡單又好做的,我都會想嚐試一下。
【食譜】黑芝麻包作法

«之二» 旅行之後,愛上義大利摩卡壺。

是的,你沒聽錯! 之於我這種以前一個月只會喝不超過五次咖啡的人來說,很難想像我現在每天早晨宅在家裡 - 喝咖啡。   (圖片來源:Eating the World 文@小若) 我從來就不是咖啡成癮的人,卻對「摩卡壺」泡出來的好咖啡,十足的癮;這對許多愛喝咖啡的人,可能覺得匪疑所思,怎麼可能每天喝咖啡卻對它沒有上癮?!我想或許是好的咖啡豆配上好的摩卡壺,它散發出來的香氣和順滑的口感,才是讓...
«之二» 旅行之後,愛上義大利摩卡壺。