格蘭傑12年PX雪莉桶風味威士忌x皇品川菜館 享受周末餐酒歡聚時光

這次受邀到川菜風味的皇品菜館,除了品嚐川式風味菜色外,
並搭配品嚐『格蘭傑12年PX雪莉桶風味』的威士忌。

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原本以為威士忌烈酒不太適合配川菜,
沒想到原來在蘇格蘭高地出產的格蘭傑12年PX雪莉桶風味,
配上辛辣而重口味的川菜,還能稍融辣感,
並且還能搭配它和朋友一同歡聚佐餐。

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皇品菜館就隱身在民生東路和敦化北路口附近的巷子口,
星期六的夜晚來享用,已高朋滿座。

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今天店家主要上四菜一湯+一甜點,
每道菜都是店家特別挑選的特色料理,
一入座,店家親切有禮的態度讓人像在溫暖的家用餐舒適。

而既然是與三五好友或家庭聚會享用川菜,
因此,店家提供一瓶獨特風味的格蘭傑12年PX雪莉桶風味威士忌烈酒,
試試它配上重口味的川菜能激發出怎樣的歡聚火花。

首先上桌的海哲牛肉,新鮮現切的牛肉搭配日本進口的海哲頭,
加些蠔油,再用新鮮芥茉調製淋上就是老闆引以為傲的美味料理,
上桌時可別急著吃它,店家會幫忙將它拌均,再食用。

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口感不用多說,醬汁中帶些微微芥末香氣,加些醬汁,
會讓人忍不住多扒幾口飯。

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店家自製的拿手好菜「皮皮挫」,
是用自種的有機新品種辣椒配皮蛋,
菜單上掛著五顆辣椒度的它,怕『辣』的朋友,
請在點時可得要求他們做小辣(一顆的辣度),
免得真的吃到皮皮挫呀。

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而即便是1顆辣度,也是辣到直衝唇齒,
不過不怕,這次吃偏重口味的川菜,
趕快倒一杯格蘭傑12年PX雪莉桶風味威士忌吧!
在未加冰塊之前,輕啜一口43%的雪利桶風味威士忌烈酒,
頓時,微辛嗆辣卻又淡甜的酒香,稍緩解了辛辣帶點麻的皮皮挫。

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老皮嫩肉,就是雞蛋豆腐,咬下去的滋味是滑嫩又軟的豆腐,
原來秘訣是多了點牛奶比例,一吃還真有種嫩肉的滋味。

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曾在除夕夜賣上500份的皇品東坡肉,可是必點的菜色,
每天都可以賣上超過20份的它,端端Q彈,超下飯的呢。

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蒜香中卷可說是真實版的真魷味,這可是店家他們自家研發出的料理,
小若是一口接著一口的吃,甜中帶Q勁的中卷讓人意味未盡。

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最後上的福菜肉片湯則是有豬肉片、福菜和宜蘭三星蔥,
湯頭味美帶點甜,微微的油膩。

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但啜飲一口加了冰塊的格蘭傑12年PX雪莉桶風味威士忌,
酒雖微烈,在冰塊融化下,
淡淡香氣與些許回甘的滋味,稍稍淡化了微油膩的湯汁,
原來重口味的川菜,和烈酒的融合,也算是美妙相配,
也難怪店家會和格蘭傑合作推出這款新上市的威士忌,
看到別桌一大桌子的菜色,桌上的威士忌酒瓶已經見底,
果然川菜還挺適合與威士忌相見歡。

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這次難得有機會喝上來自蘇格蘭高地的『格蘭傑12年雪莉桶風味威士忌』,
可說是獨特用餐配酒的新體驗。

蘇格蘭向來以威士忌出名,
格蘭傑經典在於以多層次的口感,征服熱愛品威士忌酒者。
要求『傑作,源自不必要的堅持』的精神,追求完美的態度,
在換桶及窖藏陳釀上以獨特技術,釀造出備感層次又帶著尾韻烈酒風情,
讓小若在品嚐這款酒時,除了不加水喝下,只稍感微嗆,
(若不要喝太嗆,建議請店家提供冰塊,加入後再飲用,風味更順口)

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作為市場上少有的PX雪莉桶釀製的單一麥芽威士忌,
其Oloroso雪莉桶更使酒中帶有太妃糖和堅果氣味,
以為威士忌不適合佐餐,而它融合著巧克力、嫩薑、糖蜜、蜜棗及柳橙香氣,
讓這款烈酒因為增添了這些元素而有多層次的口感。

在皇品菜館,除了三五好友或家庭聚會中,吃重口味的川菜配威士忌烈酒,
相呼應的是讓我們在用餐之間,不經放鬆下了心情,
川菜若過於重口味,還能搭配對味的烈酒時,可解除油膩辛辣感,
讓吃飯也能輕鬆、歡樂,在周末夜晚享有美妙的酒餐時光。

目前格蘭傑的12年雪莉桶風味威士忌
其容量為700ml,市價為1200元
而皇品菜館和格蘭傑有合作,
故即日起至6/30止,在合作店家開瓶格蘭傑享9折優惠呦!

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另外,用完餐時,還別急著走,皇品老闆真是佛心來的,
提供了一道『只送不賣』的拔絲地瓜,好吃不黏牙的麥牙包裏著熱熱的地瓜,
咬下去的滋味,如同麥牙一樣有些脆又不會太過甜膩,再啜飲一口威士忌,
在這周末微涼春意中,也能感受溫暖和開懷。

【店家資訊】

餐廳:皇品菜館
地址:台北市民生東路4段55巷6號
電話:02-2719 1118

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