捷運國父紀念館站 | 蒙古紅質感無油蒙古火鍋吃到飽 回味再三的好滋味

這次受邀到蒙古紅蒙古鍋享用無油的火鍋,感到非常興奮,
除了對蒙古火鍋有著難以抗拒的熱愛外,
其中現點現切比臉還大的安格斯牛背肩肉片、最對味蒙古鍋味的小羔羊肉,
切片的雞腿肉,吃起來卻不輸雞腿塊,十足Q嫩有嚼勁,
還有整排讓人看的是眼睛直發亮的火鍋料,
新鮮十數種的菇類,進口又特別的蔬菜,半天筍,水蓮根等。

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光是這些林林總總的精緻菜色,天然又兼具養生的多種食材,
在四月初微熱時光,也能在冷氣房吃肉涮的過癮,
喝湯不會熱到不開心,因為湯頭無油,搭配多種精緻鮮味食材,
只能說就算在夏天吃,也不會太上火,反而能喝到清爽湯頭。

而店家位在熱門的捷運國父紀念館站2號出口附近,
是家族及三五好友聚餐好去處。

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那麼就趕快來看小若這次吃了哪些美味食材吧!
首先,才進入餐廳,紅與黑的色調,引領著在微昏黃的氣氛下用餐,
而當然要選擇紅鍋搭配白鍋的鴛鴦鍋,在辣與不辣之間享用不同風味的美食。

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這裡講究的是全無油的蒙古鍋,
白鍋,如同字面般的白色,
一眼就看的到龍眼、枸杞、紅棗、黨蔘、蒜頭等多種熬製而成,
未涮煮任何東西的白鍋,因為是無油,所以無油膩感,
啜飲著甘甜獨特的蒙式湯頭,就是這一味,蒙古湯頭的好滋味,
在食材下鍋前,不妨單獨品嚐一下它的原味,清甜味道夠不油膩呦!

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紅鍋,在一開始上桌時,因為不敢吃太辣,
老闆就幫忙撈掉了一些辣椒,
他說,這紅鍋呢,如果搭配這些辣椒一起煮,會愈煮愈辣,
如果像我們不吃太辣,把它撈在一邊的鍋格中,就沒問題啦!
湯頭麻又帶辣是因為以朝天椒、紅棗等數十種藥材熬煮外,
適合煮一些內臟,如大腸頭、牛肚、且愛吃辣或重口味的朋友們,
其餘的,就繼續在湯頭味美的白鍋中煮~

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平常來吃的顧客,都被店家精心挑選比臉大的安格斯牛背肩肉片給吸引,
在白鍋內涮個幾下,即便是不沾醬,也吃的出它的好肉質。

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重點是它下鍋涮煮準備吃下肚前,要留意這肉片完全不分離,
這表示它可是正港的原肉,具有些許厚度的肉片,
吃在嘴裡,也是Q彈有勁,夠誠意的肉片厚度,讓人吃了才夠爽快呢。

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而不得不提一下他的雞腿肉,
一般如果吃到雞腿塊肉,常常會煮很久還是搞不清楚到底熟了沒?!
在這裡,完全不會有這個問題!因為店家把雞腿肉以有厚度的切片上桌,
整盤份量十足的雞腿肉片,說真的來一盤就夠小若和朋友吃的很過癮了!

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尤其是雞腿肉質鮮嫩,沾些調合了生辣椒、醬油、蔥、蒜、蘿蔔泥,
融合著蒙古湯頭和台式醬料,口感一樣挺對味。

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當然,因為蒙古紅講究是不沾醬的火鍋,
喜歡原味的朋友,直接就吃下去沒關係,
因為這樣還能吃到吸收了飽滿蒙古湯汁的肉片~

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此外,也可以點松阪豬肉~

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或是霜降牛肉,都可以各點上一盤享用。DSC_0561 拷貝.JPG

還有!你看看這整排食材,海鮮、新鮮蔬菜、還有,十數種菇類!
像不像來到趟超市買菜的豐富錯覺呢!

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珊瑚菇、精靈菇、牛樟菇、杏鮑菇、鮑魚菇,
不用多吃,超愛吃菇類的小若,肯定是不會錯過這區。

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蔬菜比較特別的像是水蓮根、半天筍、山蘇、娃娃菜,
都是店家用心挑選的新鮮食材,為的就是搭配這一無油湯頭。

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因此夏天到蒙古紅,享受在涼涼的冷氣房吃火鍋,
又不用擔心吃了會太過上火。

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餐間,還可以吃個梅釀番茄,解解膩。

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海鮮的話,店家建議我們別太早煮下鍋,
才能吃到蒙古鍋原味的鮮甜與爽口。

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因此,我們在涮了肉片、青菜等食材後,
才涮煮螃蟹、蝦、蛤蜊、蚵仔等食材。

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另外,小若也推薦這道澎湖花枝漿,記得下鍋別煮太久呦,
這樣才能吃到新鮮且彈跳在嘴裡的好滋味。

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三點蟹也是必點,一整隻蟹被切成兩半,兩個人各吃一半剛剛好。

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整排水果,除了必挑當季時令水果外,
店家也會用心挑選甜又爽口的水果,
在吃完火鍋後,涮涮嘴,讓飯後飽足的胃可以清爽一下。

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冰淇淋的部份,來自三種不同國家的熱門冰淇淋口味,
會讓人想每種都品嚐一下(其實小若嚐了好多下…)。

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紐西蘭的芒果雪酪、明治的抹茶冰淇淋,還是俄羅斯品牌的巧克力布朗尼,
每種不同口味,都在向小若大力招手,實在太愛吃冰淇淋。

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於是挑了好幾種口味來吃,好像挖到寶一樣,
因為蒙古紅挑的品牌除了明治外,
紐西蘭與俄羅斯品牌是小若比較少吃到的。
只能說鹹與甜的胃是分開的啦,
光冰品,也能讓小若吃上兩三回。

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此外飲料、麻辣鴨血、魯肉飯這裡也通通都有。

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上百種食材中包括了少見的野菜、菇類、還有小菜、三種進口冰淇淋等,
飲料、醬汁、水果、甜點,都看的見店家用心挑選的真材實料,
而價位落在平日午餐499元/晚餐及假日599元吃到飽(需另加一成服務費)。

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沒有太華麗的用餐環境,提供的是精緻卻不是吃粗飽的蒙古鍋物,
一年四季,就連最熱的夏天,也能品嚐的溫和火鍋,
挑動的是像我們這種超愛火鍋的味蕾。

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而店家也不時推出好康優惠~
只要按讚加入蒙古紅粉絲團>>【全台灣最道地的蒙古火鍋-蒙古紅】
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還有,蒙古紅同時也是寵物友善餐廳呦,
不想把毛孩子留在家中孤單的話,可以帶來一起聚餐。

【店家資訊】

蒙古紅蒙古火鍋吃到飽
電話:02 2731 5656
地址:安區光復南路280巷42號
營業時間:早上11:30~凌晨12:00
(周一中午公休,下午5:00開始營業)
費用:平日午餐499元/晚餐及假日599元吃到飽(需另加一成服務費)
 

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