作者 / Alec
由日本知名建築師隈研吾操刀的星巴克全球第五間「星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery」，落腳於在東京人文氣息濃厚的中目黑地區，樓高四層，緊鄰知名賞櫻勝地目黑川旁，提供全方位的咖啡飲用體驗，是2019年春季以來，東京最夯賞櫻及賞建築的打卡拍照景點。
這間目前為全球最大的星巴克臻選咖啡東京烘焙工坊，樓高4層，一樓為咖啡、二樓茶瓦納主題、三樓為 ArriviamoTM Bar、四樓為AMU Tokyo，面積約1,200平方公尺，相當於365坪之大。
店內有各種烘焙機器及咖啡豆進行烘焙過程，一樓就可看到高達17公尺的大型烘豆機，還一直延伸到四樓，並且以銅櫻花設計圍繞著，十分醒目。
小編Alec於今年3月中旬前往，當時才開幕半個月，人潮眾多，因此進入星巴克臻選咖啡烘焙工坊需預約申請（依官方實行方式為主），在店家旁可以看到有間提供入場號碼的場地「整理券發券所」。
「整理券發券所」貼心提供四種語系的預約教學（中文／英文／日文／韓文），方便旅人簡單操作。
整理券發券所提供二種服務：
1.整理券：發券預約，此台機器提供領取號碼，可即時列出一張號碼單。
2. 領取預約號碼後，另一台機器可以查詢需要等待多少組入場人數。
官方也貼心提供輸入email的到號通知，只需要從官方系統中填寫個人email，等到預約號碼快到時，就會發出通知，不需要在店外一直等待。
踏進1樓會先看到「COFFEE SCOOPING BAR」販售咖啡豆的地方，也有精美的限定版馬克杯、保溫杯與週邊商品等。
其中值得注意的這款日本限定馬克杯(日幣3500)，不僅好看有質感，也是目前唯一一款日本製馬克杯，購買時會附贈圖中木盒，蠻值得收藏。
接著往這層樓最重心看去，目光已被這座巨大的咖啡豆烘焙機器所吸引而駐足觀賞，還有整排的馬克杯牆，也是觀賞重點。
一樓可以看到許多咖啡專業器材自助咖啡機、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、義式濃縮咖啡機、冷萃咖啡機等，放置在一樓的正中央，光是這一區就十分吸睛，簡直是咖啡愛好者最愛的重點區域。
店內也提供過百種咖啡飲品，還有米蘭美食Princi麵包輕食可以選購，可在用餐時簡單搭配咖啡享用。
二樓以星巴克茶品牌「茶瓦納Teavana」為中心，是世界最大的茶瓦納主題空間，最為特別是這裡有許多日本茶的特調飲料及限定茶，喜歡日式茶飲的朋友，可別錯過。
除了一般常態性販售商品，也因應不同季節提供相關飲品，像3月正好遇上櫻花季，有多款是當店限定販售的櫻花主題特調茶款，搭配日式美學的巧思造型，連小編都忍不住想要來一杯體驗看看。
三樓是來自米蘭的Arriviamo Bar，在這個樓層不只可以看到大型的咖啡機器，亦有來自許多種類的酒款商品，並結合星巴克咖啡、茶飲開發多款創意調酒。
這層樓也有開放式的戶外座位，由於「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」鄰近黑目川，想像在櫻花盛開時期，一邊喝著咖咖，還能飽覽目黑川日夜櫻花盛開的美景，相信很有幸福感。
這個樓層最引人注目的還有一整片由各色咖啡袋拼貼出TOKYO字樣的牆面，毫無疑問將成最熱門的打卡點。
4樓被命名為「AMU Inspiration Lounge」，AMU為「編む」的英文拼音，意即「編織」，用以引申為連繫社群、地域的協作場景。
這層樓可以看到咖啡豆的生產線，當一包包咖啡豆在面前經過，頗為有趣。若從最高樓往下，可以看到完整的咖啡豆烘焙機器，加上獨特銅櫻花的設計氛圍，也是另一種美感。
星巴克臻選東京烘焙工坊
Starbucks Reserve Roastery Tokyo
地址：東京都目黒區青葉台２丁目17
方式：日比谷線與東急東橫線中目黑車站步行約10分鐘
車站：池尻大橋車站 徒步14分／中目黑車站 徒步14分
現在正值東京櫻花季，趁著春暖花開時，到星巴克臻選東京烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery Tokyo 朝聖，一睹這座2019年全球最搶眼的星巴克，但可得多留點時間。在預約排隊期間，可以先安排就近賞遊中目黑地區其他景點，消磨等待時光呦。
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