台中公益商圈 | 太初麵食:裝璜高級的類麻辣燙平價麵食

位在台中公益商圈的太初麵食りようり是這次臨時起意找的麵食館,但它的裝璜可不是一般小吃類型,而是高級日式禪風裝璜,還有許多隔間位置。即便餐點不過百元起跳,用餐卻帶著高級質感的氛圍。

台中公益商圈 | 太初麵食:裝璜高級的類麻辣燙平價麵食

我們去的時間是平日的晚點五點半,當時用餐人數已很多,不知是否是台中這邊上班族很早下班的原因?還是這裡真的太夯。大概是輕井澤火鍋連鎖集團旗下品牌,好吃又有氣氛,成為這裡常常座無虛席的熱門用餐據點。

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店門聚集的多半是年輕人,像我和我媽媽這樣的顧客倒是比較少見。也有許多外帶客,或是 foodpanda、ubereast 在外等候,整個晚餐時間非常熱絡。而菜單上的麵食類選擇很多元,但大部份都帶有小辣或中辣等級的麻辣湯湯頭,除了家常麵等。

台中公益商圈 | 太初麵食:裝璜高級的類麻辣燙平價麵食
*圖片來原:太初麵食官網

我等的是特選牛肉片(拉麵),算是小辣等級,吃起來有些麻而不辣,就像三顧茅廬的口感一樣,重口味,但不會覺得很死鹹,反而覺得湯頭挺美味有口感。牛肉在這種湯汁裡浸潤,滋味特別好,拉麵則是Q彈不軟嫩,是我喜歡的麵食風格。

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也正因為湯頭比較重鹹,店家還貼心的提供每個用餐者一杯沁涼的冬瓜茶,雖說有點甜,但也很解渴好喝。

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媽媽點沒有辣的海鮮家常麵,選的則是油麵。不知是不是較非主打美食,上菜有些慢,也不會很燙嘴。油麵也不太像一般滑溜感的那種,不過料算多,比如說兩隻蝦、兩顆魚丸、兩個蛤蜊等。以這樣的價位,又是這種等級的用餐環境,在台北不太可能是百元價格,也算是很有趣的嚐鮮。

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可惜太初麵食沒有在台北開分店,不然像我這種熱愛麻辣燙口感的美食者,肯定會常常光顧,而店內的溫暖微暗燈光氣氛下用餐,真的有一種置身在高級餐廳的感覺,算是這一次來台中很棒的用餐體驗。

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