台北。新店 | 豪鼎飯店中興時尚館:中式西吃的優質婚宴選擇

豪鼎飯店中興時尚館,座落在新店捷運七張站後方的裕隆行遍天下大樓內,走進高挑迎賓長廊,有數間夢幻星光婚宴廳吸引目光,而豪鼎採用中式西吃的獨特喜宴桌菜,適合喜歡浪漫又具時尚感的新人們,作為這一生最重要時刻的婚宴會館。


不同於平常所見的菜色,豪鼎最新婚宴菜色精挑細選,嚴選近來最夯的伊比利豬、獨特口感的花蓮曼波魚肉、古法湘鳳 120天養成之鹿野戰鬥雞等多種美食外,並為食品作好衛生安全的把關者,顧客不需擔憂食安問題,並能盡情享受14道豐盛婚宴美食之際,與新人共享喜悅。


( ↑ 柴魚露杏鮑菇、挪威燻鮭魚捲、紹興醉雞、東港烏魚子、北海道鱈場蟹腳、澎湖冰捲(魷魚) ↑ )

近來火紅的伊比利豬是豪鼎婚宴的特色佳餚,伊比利豬肩頸部位搭配山藥泥與蛋白焗烤的扇貝,十分創新獨特。可取個扇貝從中劃一開口,以十字淋醬方式將香草醬汁淋在蛋白上,與伊比利豬混合吃,沾著醬汁的綿軟蛋白入口即化,再配肉質嫩中帶脆的伊比利豬肉,口感獨特美味。

作為喜宴中常見的炸湯圓,意表「囍事圓滿」,是必備菜色,更是我的最愛。豪鼎有別一般喜宴的作法,採用四種顏色的湯圓,分別為紫米圓、地瓜圓、傳統湯圓、炸湯圓,最特別是底部的金色餅乾碗,象徵「”金”晚有喜」。

這道蒜茸龍蝦芋糕鼎,底部是豪鼎廚師採用大甲芋頭,手工自製的芋糕鼎,上面則是澳洲花龍蝦,因為蝦都處理好,只需用筷匙挖開,就可享用這般鮮甜嚼勁且伴有蒜香滋味的龍蝦肉。

這道五行時舒爆龍貝,光是色彩就令人食指大動,將五色蔬菜與花蓮曼波魚肉大火爆炒,當Q彈曼波魚肉鮮嫩與蔬菜咀嚼在口中的滋味,清爽不油膩。

海鮮吃完也得來盤肉,用古法湘鳳120天養成的鹿野戰鬥雞是豪鼎特色菜,最特別在於將為新人安排敲雞活動,新人們聯手將窯土控成的土雞敲開,象徵『起家』的意義,這也是整場桌宴最精彩橋段,不過其他親友則直接盡情享用這道軟嫩肉質的美味即可。

麒麟蒸貴妃魚一上桌十分吸晴,僅只是擺盤就看得出它的鮮美。先將貴妃魚去骨去大刺,再鋪上金華火腿、薑片用高湯清蒸,並且不另加調味。我們在吃魚肉時,還沾了這金黃色的精華湯汁,一口咬下滋味既新鮮又甘甜。

婚宴桌上自然不能少了甜點,這道冰鎮的豌豆糕,其口感類似綠豆糕,是用豌豆黃、綠豆仁、蜂蜜製作而成,吃起來冰涼又微甜,還富有豆沙的綿密冰涼感,就像在吃豆沙冰淇淋一般,甜而不膩。

最後自然要來一盤象徵「結好果」的水果,當作婚宴的完美結束。雖是一般當季水果,但擺盤講究,一上桌即感受到喜氣,而即然是當季水果,也是甜甜蜜蜜的爽口。

此次我們造訪的中興時尚館,也參觀這間挑高十二米劇院式宴會廳,會場寬敞又浪漫,最特別是可以在二樓丟捧花,三個大型的螢幕更可以播出新人們的各式婚禮照,能感受到這裡營造的時尚夢幻氛圍,相信可為婚宴增添不少風情,也是宴請親友的優質婚宴選擇。

豪鼎飯店中興時尚館
訂席專線:02-8919-9999 
營業地址:新北市新店區中興路三段5號
營業時間:11:00 ~ 21:00
最大桌數 65桌 / 廳數 5廳
豪鼎 WeddingDay介紹 & WD介紹

豪鼎飯店北新旗艦館
營業地址:新北市新店區北新路三段205號一樓
訂席專線:02-89131199
最大桌數 70桌

**本文為合作邀約

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