台中公益商圈 | 太初麵食：裝璜高級的類麻辣燙平價麵食

位在台中公益商圈的太初麵食りようり是這次臨時起意找的麵食館，但它的裝璜可不是一般小吃類型，而是高級日式禪風裝璜，還有許多隔間位置。即便餐點不過百元起跳，用餐卻帶著高級質感的氛圍。

我們去的時間是平日的晚點五點半，當時用餐人數已很多，不知是否是台中這邊上班族很早下班的原因？還是這裡真的太夯。大概是輕井澤火鍋連鎖集團旗下品牌，好吃又有氣氛，成為這裡常常座無虛席的熱門用餐據點。

店門聚集的多半是年輕人，像我和我媽媽這樣的顧客倒是比較少見。也有許多外帶客，或是 foodpanda、ubereast 在外等候，整個晚餐時間非常熱絡。而菜單上的麵食類選擇很多元，但大部份都帶有小辣或中辣等級的麻辣湯湯頭，除了家常麵等。

我等的是特選牛肉片（拉麵），算是小辣等級，吃起來有些麻而不辣，就像三顧茅廬的口感一樣，重口味，但不會覺得很死鹹，反而覺得湯頭挺美味有口感。牛肉在這種湯汁裡浸潤，滋味特別好，拉麵則是Q彈不軟嫩，是我喜歡的麵食風格。

也正因為湯頭比較重鹹，店家還貼心的提供每個用餐者一杯沁涼的冬瓜茶，雖說有點甜，但也很解渴好喝。

媽媽點沒有辣的海鮮家常麵，選的則是油麵。不知是不是較非主打美食，上菜有些慢，也不會很燙嘴。油麵也不太像一般滑溜感的那種，不過料算多，比如說兩隻蝦、兩顆魚丸、兩個蛤蜊等。以這樣的價位，又是這種等級的用餐環境，在台北不太可能是百元價格，也算是很有趣的嚐鮮。

可惜太初麵食沒有在台北開分店，不然像我這種熱愛麻辣燙口感的美食者，肯定會常常光顧，而店內的溫暖微暗燈光氣氛下用餐，真的有一種置身在高級餐廳的感覺，算是這一次來台中很棒的用餐體驗。