前陣子到新店小碧潭站的京站時尚廣場逛街,剛好看到這間新開的維記茶餐廳,就來這裡喝下午茶。這間港式餐廳多年前我曾在西門町吃過,一直想念著黑白淡奶的絲襪奶茶香氣,簡單分享食記吧。


2013 年我曾採訪維記茶餐廳的前身「維多利亞茶餐廳」,吃了幾道港式美食後,對這裡的印象為之深刻。像我們當天逛完新店 IKEA 和京站小碧潭後,剛好來這裡簡單吃三明治、絲襪奶茶,雖說要加收一成服務費,也算是平價下午茶選擇。

香港「維多利亞茶餐廳」1997 年在西門町成都路開店至今已 23 年,是台灣第一家茶餐廳,於 2014 年改名為「維記茶餐廳」,目前在台灣有多家分店。我們去的是 6/3 才開幕的新店京站小碧潭。

他們家的菜單均以手機掃 QR Code 就可以點菜。一進入專屬網頁,有冷飲、熱飲、粥類、麵、飯、主菜、三文治、煲仔飯等可選擇,操作相當直覺簡單,點餐完後,只需等候上菜即可 。

由於老闆是香港人,不難發現這裡的料理,採用來自香港的各種調味料,還以道地港式烹調處理。像是豬腸粉、乾隆蜜汁花雕雞、波蘿油、餐肉三明治、西多士等,從輕食到飯、麵、燒臘等多樣化選擇,可當下午茶據點。


絲襪奶茶的杯身清楚標誌著「黑白淡奶」,那時還打趣問老闆娘,為何如此稱之?她笑說:「乳牛是黑與白的。」然而,「淡奶」是將牛奶經高溫蒸餾,去除 60% 水分而成。簡單說,就是常見的煉乳。這款在荷蘭已有120年歷史,之前只獨家引進香港超過 70 年歷史,台灣則是數年前才引進。

黑白淡奶與港式茶巧妙結合調製後,便成為經典的港式奶茶。茶味比一般台式奶茶濃郁,唇齒間卻又充斥著黑白淡奶的獨特煉奶滋味,很愛這一味。

(以下是在西門町老店吃的,因年代較久,照片也比較舊時,僅為示意參考,實際點餐則請以維紀茶餐廳京站小碧潭店為準。)

宮廷料理「乾隆蜜汁花雕雞」(圖左)烹調需費時約15分鐘,是店內知名的招牌菜。送上來時,服務生會進行桌邊服務,首先將鍋蓋打開,並將雞大腿肉分切好,再加入板條與醬汁相拌,就可享用。軟嫰的雞大腿、Q板條,再搭配白飯,很下飯的美味料理。

用米漿做成豬腸形狀的香港街邊小吃「豬腸粉」,搭配醬料,撒上白芝蔴醬、再沾點港式辣椒醬,Q 彈美味。熱波蘿包夾冰牛油夾的「波蘿油」,以及需花 20 分鐘讓生米煲熟的煲仔飯,都是店家的招牌菜,也可以點來吃看看。

維記茶餐廳 京站小碧潭店
地址:新北市新店區中央路157號5樓
交通:新店小碧潭站旁

這次到京站逛街才發現「維記茶餐廳」京站小碧潭店,看到店內裝璜都很新,原來才開幕不久,但空間設計頗具香港式茶餐廳風格,算是逛累了可休息的下午茶選擇。

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