Gelarto Rosa 玫瑰花冰淇淋店就位在布達佩斯.聖伊什特萬聖殿 Szent Istvan Bazilika 旁，這間不時排著隊的人氣店家，吸引全球各地旅客前來品味其泌涼好滋味。一般到此旅行，多半結合國會大廈、多瑙河右岸路線遊玩，即可完成一趟美食與熱門景點兼具的美食散步之旅。
在寫這篇時，特別查詢官網資訊，才發現我們連兩天品嚐的 Gelarto Rosa 玫瑰冰淇淋的原料，以較天然成份為主，也藉此了解創始人對這間店的願景。畢竟我們吃在舌尖的美味，不消一分鐘就能融化，承載的卻是 Niki 對美味獨特性的堅持。
Gelarto Rosa 玫瑰冰淇淋創始由來
『我的使命是為來自世界各地的人們帶來美味可口的冰淇淋。』
— Niki Szokron, Gelarto Rosa創始人
Niki 過去因是時裝模特兒而有機會到世界各地旅行，後來她以追求創造力、家庭喜悅、物有所值的價值觀，開設 Gelarto Rosa 玫瑰花冰淇淋店，更到作為義大利冰淇淋翹楚的博洛尼亞 Carpigiani Gelato大學學習傳統冰淇淋技術，並在義大利某家庭手工冰淇淋店實習一年，爾後的玫瑰冰淇淋製作秘訣，就是如此而來。
(從冰淇淋店看到的聖伊什特萬聖殿)
Niki 挑選在聖伊什特萬聖殿旁開店，剛好可吃著冰淇淋，再沿著街道巷弄遊走到國會大廈。我們散步過程中，還經過一處摩天輪，當天剛好是假日，不時與攜家帶眷的小家庭相遇，就像 Niki 說的家庭喜悅，這裡蠻適合當一家子旅遊的美食散步地圖。
如何打造鮮美玫瑰花造型？
不同於一般冰淇淋，玫瑰花以錐形呈現，每一次的抹刀都代表一朵花瓣，每一桶冰淇淋，採用傳統義大利冰淇淋製作技術，並挑選高含量的天然成份為主。難怪如我這般挑剔的味蕾，對吃到的每個口感都讚不絕口，還二度造訪這裡，就為貪吃美味冰淇淋。
繽紛口感來自於不同口味
Gelarto Rosa 不斷創新獨特口味，也挑選世界各地美味原料，讓玫瑰花冰淇淋看的更繽紛、吃的愈有趣。從義大利 Bronte 火山的開心果和香草、含新鮮莓果的覆盆子、以及讓女生們尖叫的濃郁巧克力等，成為美麗多層次的玫瑰花冰淇淋，賞心悅目又甜蜜的好滋味！
目測店家陳列的冰淇淋口味至少有二十種，酸、甜、鹹、獨特口感都有。雖非全面採用在地食材，卻挑選品質不錯的進口原料，好比來自法國留尼旺島的 Alphonso 芒果口味，微酸帶點甜卻不膩味，色澤鮮亮，相當對我的胃。
Gelarto Bistro 則是Niki延伸打造以素食為主的輕食、咖啡蛋糕、冰淇淋的小餐館，就在聖伊什特萬聖殿廣場旁，離 Gelarto Rosa 約步行5分鐘距離。不一定吃素的人才能到此喝下午茶，店家提供的多種甜點、冰淇淋，相信跟玫瑰冰淇淋一樣優質，可惜這次沒能去吃，旅友們有興趣可以造訪品嚐。
Gelarto Rosa
每日營業：10:00至22:00
地址：SzentIstvántér 3,St.Istvan Basilica, Budapest
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