台灣 | 馬祖:北竿芹壁村鏡沃小吃部,來碗自釀香醇老酒麵線

秋冬到馬祖北竿芹壁住一晚外,記得到隱身在芹壁村內的鏡沃小吃部,吃碗熱騰騰的現煮老酒麵線,肯定難以忘懷。這是由一對退休老夫妻從台灣返回家鄉芹壁所經營的在地小吃,店內也有販售黃金餃、魚麵湯等,但老酒麵線卻最受歡迎,最高曾一日賣二百多碗。


一般提到馬祖老酒,自然想起香醇順口的好滋味,再搭上比在台灣本島還要滑細的麵線,就變成美味無窮的馬祖老酒麵線,到北竿芹壁村的旅人們總不會錯過這一味,實在是令人吮指回味。

從台灣回馬祖北竿的退休老夫妻,原本就此過著清閒生活,卻沒想到回家鄉半年後,不經意為一個遊客煮碗麵後,遂在自家中開設在地美食小吃店,這碗延伸而來的老酒麵線,也就成為店內招牌美食。


我們在品嚐這碗美味麵線之前,看見老闆娘忙進忙出,正在用自釀老酒拌炒紅糟肉絲,廚房內傳來的陣陣香氣,肚子已不爭氣的餓了。

每碗麵線都會配一顆煎有酒香味的黃金蛋,搭些許木耳、紅蘿蔔絲及蔥花後,最後加上馬祖特有細麵線與自家釀煮的酒香湯頭,一碗熱騰騰的老酒麵線,就成了我們眼前最可口的在地美食。

如髮絲般細的麵線卻口感滑順,每口伴隨著酒香,相當入味,湯頭即便帶著酒味,卻甘醇順口,在冬天來一碗暖身又暖胃。

店內也有賣帶有花生顆粒香氣的黃金餃,外皮就是以地瓜為食材而製。老闆自豪的說,我們家的黃金餃內餡都有滿滿的花生顆粒。果然一吃,滿滿脆香的花生香氣,再輔以簡單一碗清湯,剛好在吃完麵線後,成為我們飯後的甜蜜好滋味。

芹壁鏡沃小吃部雖只有簡單幾張桌椅,天氣好時,可邊吃著老酒麵線,一邊望著無敵海景,享受美食與海景的雙重美好。現在不妨把這間美食小吃店收進口袋名單,到時來到北竿芹壁時,記得來一碗馬祖老酒麵線,感受馬祖特有的美食魅力!

鏡沃小吃部
地址:連江縣馬祖北竿鄉芹壁村75號

*喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿飲酒

馬祖不只有北竿可遊玩,可自行規劃另玩南竿或莒光島。2018秋冬季到莒光島可免費索取「2018馬祖海灣紀念酒」(限量,送完為止,活動至2019/2/28止),且玩馬祖4天3夜以上,可享不同額度(限額)補助。詳情參閱:馬祖小三通:如何一次遊台灣馬祖+中國福州市、連江溪山溫泉旅

*喝酒不開車,開車不喝酒,且飲酒過量,有害健康。未成年則請勿飲酒。

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