前陣子到新店小碧潭站的京站時尚廣場逛街，剛好看到這間新開的維記茶餐廳，就來這裡喝下午茶。這間港式餐廳多年前我曾在西門町吃過，一直想念著黑白淡奶的絲襪奶茶香氣，簡單分享食記吧。
2013 年我曾採訪維記茶餐廳的前身「維多利亞茶餐廳」，吃了幾道港式美食後，對這裡的印象為之深刻。像我們當天逛完新店 IKEA 和京站小碧潭後，剛好來這裡簡單吃三明治、絲襪奶茶，雖說要加收一成服務費，也算是平價下午茶選擇。
香港「維多利亞茶餐廳」1997 年在西門町成都路開店至今已 23 年，是台灣第一家茶餐廳，於 2014 年改名為「維記茶餐廳」，目前在台灣有多家分店。我們去的是 6/3 才開幕的新店京站小碧潭。
他們家的菜單均以手機掃 QR Code 就可以點菜。一進入專屬網頁，有冷飲、熱飲、粥類、麵、飯、主菜、三文治、煲仔飯等可選擇，操作相當直覺簡單，點餐完後，只需等候上菜即可 。
由於老闆是香港人，不難發現這裡的料理，採用來自香港的各種調味料，還以道地港式烹調處理。像是豬腸粉、乾隆蜜汁花雕雞、波蘿油、餐肉三明治、西多士等，從輕食到飯、麵、燒臘等多樣化選擇，可當下午茶據點。
絲襪奶茶的杯身清楚標誌著「黑白淡奶」，那時還打趣問老闆娘，為何如此稱之？她笑說：「乳牛是黑與白的。」然而，「淡奶」是將牛奶經高溫蒸餾，去除 60% 水分而成。簡單說，就是常見的煉乳。這款在荷蘭已有120年歷史，之前只獨家引進香港超過 70 年歷史，台灣則是數年前才引進。
黑白淡奶與港式茶巧妙結合調製後，便成為經典的港式奶茶。茶味比一般台式奶茶濃郁，唇齒間卻又充斥著黑白淡奶的獨特煉奶滋味，很愛這一味。
（以下是在西門町老店吃的，因年代較久，照片也比較舊時，僅為示意參考，實際點餐則請以維紀茶餐廳京站小碧潭店為準。）
宮廷料理「乾隆蜜汁花雕雞」（圖左）烹調需費時約15分鐘，是店內知名的招牌菜。送上來時，服務生會進行桌邊服務，首先將鍋蓋打開，並將雞大腿肉分切好，再加入板條與醬汁相拌，就可享用。軟嫰的雞大腿、Q板條，再搭配白飯，很下飯的美味料理。
用米漿做成豬腸形狀的香港街邊小吃「豬腸粉」，搭配醬料，撒上白芝蔴醬、再沾點港式辣椒醬，Q 彈美味。熱波蘿包夾冰牛油夾的「波蘿油」，以及需花 20 分鐘讓生米煲熟的煲仔飯，都是店家的招牌菜，也可以點來吃看看。
維記茶餐廳 京站小碧潭店
地址：新北市新店區中央路157號5樓
交通：新店小碧潭站旁
這次到京站逛街才發現「維記茶餐廳」京站小碧潭店，看到店內裝璜都很新，原來才開幕不久，但空間設計頗具香港式茶餐廳風格，算是逛累了可休息的下午茶選擇。
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