匈牙利 | 布達佩斯：Zeller Bistro餐酒館，媲美米其林在地創意料理

來到匈牙利肯定要吃很多美食，這次就選擇到布達佩斯 Zeller Bistro 餐酒館吃在地精緻料理。從一開始的每日濃湯、自製香檳、擺盤漂亮的前菜鴨肝，再到鮮嫩汁多的玫瑰鴨胸、匈牙利國寶灰牛排，相當滿意這頓1人約1千台幣的美味晚餐，也蠻推薦這家餐酒館。

布達佩斯 Zeller Bistro 餐酒館位在聖伊什特萬聖殿旁，它在 Tripadvisor 2,700多家布達佩斯餐廳中排名第69名，評價為4.5顆星，是頗受好評的餐酒館。店家提供自家釀製的葡萄酒，結合匈牙利在地食材特色的創意擺盤料理，算是可媲美米其林美食的餐酒館。

服務人員帶我們入座時，每人各招待一杯店家自製的香檳，微甜帶氣泡的餐前酒，很快進入用餐的美好氛圍，隨餐還附贈麵包，塗抹奶油更提升香氣。而餐廳室內實在太昏暗，想知道店內裝璜特色，可到 Zeller Bristro 官網查看(文末有連結)。

我們2018年點餐菜單(菜色請以官網供應為準)
(查看Zeller Bristro英文菜單)

*每日濃湯：蕃茄湯、蘑菇奶油湯
Daily cream soup 990 HUF
*鴨肝布丁
Duck liver brulee served with fig and chestnut 2500 HUF
*玫瑰鴨胸
Rose duck breast served with cabbage roll and quince 3900 HUF
*匈牙利灰牛排(油炸)
Hungarian grey beef steak with fries and bell paprika salad 5900 HUF
*自製檸檬汁
Lemondade 750 HUF/0,3 L
(需另加服務費10%)

在匈牙利餐廳蠻常見到這類自製檸檬汁，由柳橙和檸檬汁混搭而成。Zeller Bistro也有這款無酒精飲料，我們只點自製檸檬汁，酸甜清爽，剛好搭配今天的肉類大餐。

點湯時，店家告知今天有蘑菇濃湯與蕃茄濃湯，我們兩種都選。前者富有蘑菇拌奶油的濃郁味道，好喝；後者則較酸，有點像是熱的蕃茄汁，若不是很喜歡這種味道的人，還是別輕易嚐試。

(蘑菇濃湯)

(蕃茄濃湯)

這道粉紅色澤的鴨肝布丁，真是我的菜！混搭著櫻桃的略厚實口感，不減滑順，又因無腥味，美妙滋味不在話下。吃完這道前菜，只能說胃口大開，為今日匈牙利美食展開序曲。

外表煎得香脆可口的玫瑰鴨胸肉，軟嫩多汁，難怪成為這裡的招牌菜，看起來份量不大，卻吃得很滿足，喜歡鴨肉的饕客們，可別錯過這道美味料理。

到了布達佩斯，當然不能錯過在地特色食材。匈牙利國寶級灰牛，據說在大草原野放生長，故口感較厚實，就點這道炸匈牙利灰牛排品嘗一番。炸過的外皮酥香，肉質紮實有嚼勁，但不會乾柴，同伴說還不錯吃。

整體來說，我們對這頓料理的評價蠻高，而每道料理的烹煮手法精緻美味，也兼具匈牙利在地特色，兩人平均吃約不到1千元/人。只是我們戰力有點弱，因為吃到最後，連最後招待的杯子蛋糕都沒能吃完。

想到此用餐，記得要先訂位，可參考文末提供的電子信箱寫信訂位。英文若不太好，也可以事先上Zeller Bistro 官網查詢，筆記想吃的餐點，到現場點餐時省去手忙腳亂的狀況，一次點好吃飽。

Zeller Bistro餐酒館
電郵訂位： [email protected]
地址：Hercegprímás utca 18 Budapest

*更多相關資訊，請參閱本文：歐洲 | 捷克、奧地利、斯洛伐克、匈牙利自助旅行資訊總整理

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4 comments

Ellen表示:

2019-04-0812:20:06

您好，
謝謝分享這樣優質的餐廳。
請教您還記得這裡用餐大概要多久嗎？謝謝

*我預定了1:40左右的位子，但3:10左右要到國會大廈，可能只有1小時的用餐時間，不知是否足夠呢～
1. 小若表示:
  
  2019-04-0813:43:44
  
  用餐約1.5~2小時左右，我們吃的慢，時間拉的比較長。
  他們上餐速度還蠻快的，你可以提醒他們只能用餐一小時，
  相信他們經驗豐富，會加快出餐速度。
  
  從這裡步行到國會大廈不遠，中途別太留戀風景，
  大約就能在15-20分內抵達，
  只是國會大廈很大，如有預約入內參觀，
  建議再多預留10分鐘找路~
  1. Ellen表示:
    
    2019-04-0816:07:04
    
    您好，感謝詳細回覆～也順便感謝分享了很實用的匈牙利自助資訊（合掌）
    1. 小若表示:
      
      2019-04-0818:14:16
      
      希望到時會覺得餐點美味啦！也祝旅途愉快~^^

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