«之二» 旅行之後,愛上義大利摩卡壺。

是的,你沒聽錯!
之於我這種以前一個月只會喝不超過五次咖啡的人來說,很難想像我現在每天早晨宅在家裡 – 喝咖啡。

bialetti_moka

 

(圖片來源:Eating the World 文@小若)

我從來就不是咖啡成癮的人,卻對「摩卡壺」泡出來的好咖啡,十足的癮;這對許多愛喝咖啡的人,可能覺得匪疑所思,怎麼可能每天喝咖啡卻對它沒有上癮?!我想或許是好的咖啡豆配上好的摩卡壺,它散發出來的香氣和順滑的口感,才是讓我上癮的成因。

在去義大利玩耍以前,我壓根沒聽過摩卡壺這玩意兒,要不是因為要自助旅行,說真的,不會有那麼多閒工夫了解「去義大利,要買什麼」。以前,對義大利的想像,頂多就是皮件、鞋子、精品和教堂等,平常的我很少喝咖啡,所以不太記得咖啡是義大利的國民飲品。

閱讀過一些義大利旅行書本後,而漸了解「摩卡壺」這煮咖啡的器具,才得知原來這壺在義大利竟是如此的家喻戶曉,還聽說每個家裡都至少有一個呢!

這麼棒又便捷的好東西,就算是用聽來、看來的,在沒用過它以前,我還是抱持著懷疑的態度,畢竟,別人是花上萬元買機器煮咖啡,那這個壺也不過幾百元有找,怎會煮出好咖啡呢?

於是,我跟愛喝咖啡的家人聊起這個壺,我說,我去要買一個,管它好不好用,反正便宜,買回來再說;而家人也同意,並出資要和我一起買這個壺,甚至我們還買了當地的咖啡粉,畢竟在義大利,只要跟咖啡劃上等號的東西,都還算親民,怎樣也比在台灣買便宜。

買回來後,很認真的研究怎麼煮它,後來發現它簡單五分鐘就煮好一杯香醇咖啡。

如果單純喝黑咖啡,只要有咖啡粉、摩卡壺、瓦斯爐跟水,輕鬆在五分鐘內完成一杯咖啡;卡布奇諾,牛奶要加熱及要有打泡機打發(也可不用),頂多再加五分鐘,超方便和簡單,重點是,泡出來的咖啡不輸外面的萬元機器,難怪義大利人如此鐘情這摩卡壺。

不過,當初我們在買摩卡壺時,可真是吃足了苦頭,為了找能萃取出crema的獨特聚壓閥裝置的壺具,連續逛了好幾個地方,都沒有看到,最後,在一家專賣咖啡器具的地方,只買了一般型的六人經典壺,然後在超市多買了個零件。超市員工說,多了這個零件,就可以泡出咖啡奶泡的口感,不一定非得要有聚壓閥的才可,我們只好就將就著用囉!

總之,從去義大利回來後,我幾乎一年有二百多天都在喝咖啡,都是自己用摩卡壺泡的,還自製奶泡,煮成卡布奇諾,雖然我不像美食家那樣,有多講究咖啡的溫度和奶泡的綿密度要怎樣之類的,但相較於以前至少要花上40元以上買一杯咖啡來說,現在煮一杯咖啡,頂多十五元就打平,口感也不輸40元咖啡。

這種節省又美味的咖啡,自然讓我上癮,只是,目前計算方式比較便宜是因為咖啡豆都是在國外買的(比較便宜)。

我不知道以後,我會不會持續咖啡上癮,但我知道的是,有這樣方便的摩卡壺,我就能煮出一次又一次滿足我味蕾的咖啡,我甚至想,就算會一直上癮,也是因為有了摩卡壺,只能說,好樣的,義大利人!而這一趟義大利之旅也讓我對咖啡開了眼界,也飽足了味蕾啊。

如果你也喜歡自己在家動作煮,台灣現在也有賣,但價格都至少要千元以上就是~

1. 義大利《 BIALETTI 》Brikka 加壓摩卡壺 // 4cup

– PChome賣的,這款是我說可以煮出crema的加壓壺。
    – 材質是鋁合金的,但聽說義大利人都熱愛鋁製的,據說鋁製煮出來的咖啡最香醇。 
    – 這是4人份的,若要泡上一杯馬克杯量的咖啡(加牛奶), 建議買6人份的。

2. 義大利《 BIALETTI 》經典摩卡壺/6人

(1)經典款,沒有加壓,鋁製,我個人對鋁製沒有太大反感,用軟材質的絲瓜布洗,較不產生裂痕。
(2)6人份量,可以泡上一杯馬克杯量的咖啡(加牛奶) – 指八分滿。

註:別以為6人份量是給6個人喝,除非是喝很小杯的濃縮咖啡,它對我來說:煮一次,剛好一個人用。

那麼,你準備好用摩卡壺煮杯咖啡,享受漸冷的冬日了嗎? : D

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