周末夜晚，小若和朋友來到京華城附近的熊燒BAR創意餐酒館，享受放假前輕鬆餐敘時光。而選擇這裡，主要是可以小酌兩杯，加上這裡的創意餐食、串燒與酒類，選擇多樣化，三兩人可以簡單吃個飯糰、點幾樣融合日式創意的菜色，再小酌杯調酒，夜晚就在微醺的輕鬆氛圍下享受周末夜。
熊燒BAR串燒餐酒館開店約莫半年，從京華城步行到熊燒BAR約步行5~7分鐘即可抵達，在寧靜的市民大道上，牆面大膽以整片透明落地窗玻璃打造，是方便眺望101夜景的夜晚好去處。
日與夜不同氛圍的熊燒BAR外觀，在鬧中取靜的市民大道，頗引人注目的。
小若和友人在六點左右就進入用餐，剛好店內最具特色的招牌：大白熊狗也到店鎮守(全名：庇里牛斯山犬)。來的這天，只遇上公的大白熊狗，身材高挑，毛色又白的發亮的熊熊，個性溫和易親近人。而店家也可攜帶寵物入內用餐呦。
大片落地窗，舒服的用餐環境，視野大開。
而店內不難發現有不少與熊有關的玩偶、圖樣，看的出店家主人對熊特別的喜好，玻璃牆面、玩偶熊坐吧台、連廁所也有熊的身影呀。
來的時候店家才開始營業，因此有機會和熊燒吧的串燒及餐食師傅「阿東」開聊，原來，他們希望顧客在這裡用餐輕鬆自在，故閒瑕時會到桌邊和顧客互動聊天，詢問菜色是否符合味口，或是要顧客猜猜他們的神秘餐點，讓用餐的氛圍變得熱絡而自在，接下來就來看看我們吃了什麼吧！
首先，先來吃海鮮冷盤，我們點了「鮭魚親子花枝卷」vs「鮭魚卵蟹膏干貝」。首先，「鮭魚親子花枝卷」(上圖右一及右三)，為了搭配出絕妙三重奏的多重滋味，以新鮮柔軟鮭魚片將冰過的脆花枝包捲，再鋪上鮭魚卵與魚子醬，在初夏時刻吃這道菜，波波的鮭魚卵在嘴裡彈跳，軟鮭魚和脆花枝則與它親密堆疊出不同層次的爽口滋味。
小若認為好吃的蟹膏，在冷盤中要吃不出腥味是首要，「鮭魚卵蟹膏干貝」(下圖右二)特色在於蟹膏夾在干貝之間，除吃到北海道干貝的鮮甜外，濃郁不腥的蟹膏也提升它的美味等級。
接下來以傳統蝦捲做為發想而做出的「明太子蝦丸」，雖然味道與傳統的不太一樣，口味略重，除搭配蝦和特製旗魚漿外，以炭火慢烤是關鍵，再淋上明太子醬，隨著日本柴魚片在剛烤好的蝦丸上恣意飛舞，當然是不客氣的迅速夾起它，大快朵頤一番。
「起司蛋牛肉丸」則是起司混合有嚼勁的牛肉炸過後，中間再放半顆鳥蛋，是道配酒的好餐食。
來這裡還得點上招牌串燒「鹽烤雞腿肉串燒」，不用多說，下酒好菜呀！！！三兩好友點上不同口味的串燒，搭配電視牆上的音樂，多愜意，而且師傅透露最近一直在研發新口味，至於會是怎樣的口味，有待顧客下次造訪親自點來吃吃。
而近期最夯話題阿帕契也入菜了！店內特製的「阿帕契炸雞」，搭上時事話題，老闆說，取這名就是有趣，而炸的外脆卻又鎖住雞肉汁的鮮嫩口感，就是小若給這道菜的好評價。
經過小若每道親自細細品嚐的上述幾道菜，以為就結束了嗎？還沒呦！！重頭戲是這道「鐵板黑牛」，牛肉以噴槍將牛肉炙燒後放在有熱度的鐵盤上後，並搭配主廚特色的九層塔青醬後，滋滋作響的聲音，催促著我們，快來品嚐它搭上青醬的絕妙好味。
一向熱衷青醬口味的小若，毫不客氣的將牛肉塊沾滿青醬送進嘴裡，多汁的青醬牛肉塊，就這麼衝撞著味蕾，師傅說，這是這季的新菜色，頗受顧客好評呦，來的時候別錯過點一盤吧。
紫蘇梅飯糰與明太子飯糰，在烤過的外酥脆皮融合內軟Q飯糰，不同的醬汁激盪在唇齒之間，美味飯糰因醬汁的不同，也能滿足飽腹。
(紫蘇梅飯糰)
還有點個酒也是必備的呀，說是餐酒館，點個以新鮮水果加白萊姆酒調和而成的綠色「芝麻綠熊」吧，清涼有勁。
「莫喜多」以白萊姆加新鮮檸檬、薄菏葉調製，對小若來說，酒味有些些重，但又帶有酸檸檬和薄菏葉的清香，搭配餐食小酌，爽爽口之餘，還能放鬆心情，迎來小high的夜晚。
再以「神秘的口感」做為最終完食的甜點，再幸福不過，不過呢，想知道這神秘甜點是何許食物，在這裡小若肯定要賣個關子，實在是太特別的口味啦，到店一定要點一盤，再猜看它到底是什麼吧，希望每個點這盤的朋友都能猜對呦，因為小若吃的時候，沒有猜對啦！
吃飽之餘，也不妨在店內走動走動，有些創意裝飾挺有趣，比如說，這三隻熊像不像是假裝是小酌的客人，很有趣的店內裝飾~
吃到這裡也到尾聲，由於今天吃到了新菜色，詢問之下發現，熊燒BAR每一季(三個月)會固定變換新菜色，因為希望用新鮮食材與獨特創意挑動顧客的味蕾，也希望顧客回訪餐酒館時，能吃到備感新鮮的新菜色。
最終在美妙的餐食與輕酒度過這美好夜晚，隨著時光流逝，帶著微醺的心情，也是時候打道回府囉。不過提醒有喝酒的朋友們，別騎或開車回家呦，離熊燒BAR最近的捷運是「南京三民站」，趁著酒足飯飽之際，在街道邊散步享受台北夜色，一路搭乘捷運返家，即安全又輕鬆。
想要與創意餐食在微醺夜晚品嚐一番，就從這裡進入，與熊燒BAR串燒餐酒館來個美妙味蕾之夜吧。
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二訪【熊燒BAR】夏季新菜色登場！獨門7+1醬料配串燒挑動味蕾的聚餐夜
【店家資訊】
熊燒BAR串燒餐酒館
地 址：台北市市民大道五段159號
電 話：02-27489682
營業時間：18:00-02:00
建 議：店內桌數不多，建議事先訂位
可攜寵物：可以
備 註：若喜歡日本料理者，熊燒BAR老闆也在新店七張站與文湖萬芳店開設魚舞餐廳，有興趣也可過去吃吃看呦。
熊燒BAR粉專：熊燒 ピレニーズ
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