在八德路二段有一家彭巴草原炭火牛排」，標榜全熟不滴血的阿根廷炭烤牛排，愛吃牛排的我當然不能錯過這一味。在受邀到這裡品嚐「阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排套餐」，主菜重點就是這全熟的碳烤無骨牛小排。店家老闆自26歲到阿根廷後，將這在阿根廷家戶都會做的料理帶回台灣，並且以強調自然、簡單營造店內的氛圍，好讓用餐的顧客享受簡單卻美味的阿根廷風味料理。
彭巴草原炭火牛排營業已一年多，如同座落在這地點一樣低調不起眼，但擁有全熟牛排卻能一口咬下而軟嫩帶汁的好口感，整份阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排套餐，則從一道在阿根廷就家喻戶曉的黃金餃作為第一道菜。
外皮要酥是這道點心給人的既定印象，多以肉類包覆，外酥皮內帶有香料的肉餡，吃起來有些層次感，為這次用餐展開序曲。
而接著上桌的是美味的洋蔥麵包，這可是會讓人吃了涮嘴的美味麵包，帶有淡淡蔥香卻融入麵包Q彈口感的嚼勁，冷熱吃的感覺不太相同，熱熱吃是外酥內軟的口感，冷涼吃則會略帶點勁，不管如何，它都是一道在阿根廷的特色麵包，而它在老闆僅用家庭式的烤箱中所做出的麵包，真是十分對我的胃。
第二道上桌的蔬菜沙拉，這道菜有一少見的芝麻葉，這是老闆收集炭烤牛排時滴下的油脂與咖啡渣等堆肥材料所種出的。芝麻葉單吃會有些苦，但搭配沾有蘋果醋的蔬果，如洋蔥、番茄、生菜、藍莓、紅龍果、奇異果、木瓜、鳳梨等一起品味，酸甜清爽在唇齒間縈繞著。老闆說，這道是改良過的阿根廷蔬果沙拉，在當地，他們則用的是檸檬汁來引發蔬果的鮮甜。
接著重頭戲就是阿根廷8盎司碳烤無骨牛小排，它才一上桌馬上讓愛吃牛排的我猛吞口水，瞧瞧這全熟不滴血的特色真是令人垂涎三尺。平常我在吃牛排，總要吃非全熟的牛肉，才能咬到軟嫩汁多的口感，但許多人一看到過生的牛排難免感到怕怕的，因此在這裡不會有這樣的問題。
而朋友點的豬排也是外皮略酥，但肉質軟嫩也好吃。
店家採全預約制，沒有事先訂位是無法吃到呦！主要是店家在料理豬、牛、羊肉時，均需事先花至少三小時炭烤，故需事先準備。
今天我點的菜，也是事先就預約好的，在我們到時，老闆已經將慢烤的肉準備好。
店內同時也可能看到廚房的面貌。
而能讓這些肉類全熟卻不乾不柴，低溫慢火是關鍵之一，將時間拉長，把牛肉的油脂緩慢的經由低溫控制中逼出，因此全熟後，還能輕鬆用牛排刀切肉，一口咬下完全不費勁即可咀嚼品嚐這牛排鮮甜原味。
若喜歡沾點醬、鹽的朋友，店家提供三種方式，「玫瑰鹽」及兩種蔬菜香料調味醬，玫瑰鹽就撒在餐盤上，可直接沾來吃。
想吃點重口味的話，較清爽的酸甜醬也也不錯，適合搭牛排。
而這香料蔬菜沾醬比較適合吃羊排時品嚐，但也可以試試它搭配牛排的滋味。
與其他餐廳不同的是，店家在上完主菜後才端出這濃郁的南瓜濃湯，加了點鹽、鮮奶、奶油的南瓜濃湯，濃稠帶點牛奶香的滋味，反而讓南瓜味和鮮奶巧妙的融合，又彼此不喧賓奪主，好喝！
最終我們在起司蛋糕與加了些許奶泡的咖啡中，結束這次阿根廷牛排的特色餐料理。
>>點這參考餐廳菜單。
如同這次用餐一樣，牆上掛著的盡是阿根廷迷人風景照，簡單樸質的用餐環境及開放式的廚房，如同牛排的滋味一樣，不沾醬與鹽，吃下的簡單與自然原味，也是店家用心打造的理念，希望用餐的顧客專注享受在美味的餐點中而感到滿足。的確，我們享用的這一餐，美味中的自然，著實是一種不做作的幸福。
彭巴草原炭火牛排館
地址: 台北市八德路2段168號
電話: (02)2711-3478
官網: 彭巴草原炭火牛排館
臉書: 彭巴草原炭火牛排
