2016年才開業的陳允寶泉草悟道店，隨身於勤美綠道一角，低調日式美學建築，如同店名，傳承著108年的百年經典糕點茶品文化，巧妙融合創新風貌，遊走在其中，氛圍優雅質樸，是間不會想錯過的旅食新景點。
陳允寶泉草悟道店由第五代傳人「陳睿智」先生接手打理，與擅長老屋改造與新時代空間創藝的范特喜微創文化合作，打造裡外融合台日交錯的兩層樓空間，搭配著勤美商圈的氛圍。
店內一樓賣麵包，也賣伴手禮，包括中秋節最熱賣的小月餅、御丹波、小太陽餅、蛋黃酥等琳瑯滿目，聽店家說，細數陳允寶泉的商品，至少超過二百種以上呢。
6月新推出「宇治抹茶懶人冰」
二樓是允泉茶奄，自然有最愛的多款抹茶，有賣冰品、茶飲，也可購買一樓的糕點在這享用，濃濃的日式風格，舒適的空間，如是愜意。
而小若要首推今夏6月才推出「宇治抹茶懶人冰」。若曾在這吃過懶人包子，對這種方式應該不陌生，它其實是店家的巧妙創意。
只要在一樓購買處，用粉筆將數量寫在牌中，放置在籃子再搖鈴後，店家會將籃子拉到二樓，再將冰品和需找的錢放回籃中，從二樓拉至一樓，讓顧客可外帶或在一樓附設的座位清涼吃冰。
1688年創立的宇治「丸久小山園抹茶」，抹茶香誘人，常去日本吃抹茶冰的小若，一口就能品嚐它的濃郁茶香，而店家自製的紅豆，不會太甜、顆粒分明又具口感，再配上一球香草冰和白玉，滿滿的夏日清爽滋味，冰鎮又幸福。
如果覺得抹茶味不夠濃郁、或希望奶香味再多一點，店家有附抹茶糖漿和自製煉乳，可自行添加。
夏天因為熱，懶人包子換成懶人冰「宇治金時冰」，但不要緊，等秋天涼了些，懶人包子和懶人冰一樣可以讓懶人們在一樓拉著竹籃，不用上二樓就可一嚐美味，好玩又有趣。
不容錯過的日式風味小月餅vs御丹波
「御丹波」和「小月餅」都是以白鳳豆做為內餡，故有濃濃的日系風味，「御丹波」曾榮獲十年一次和菓子大賽日本天皇賞殊榮，亦是陳允寶泉最熱門商品，顆粒分明的紅豆、乳酪與白鳳豆沙交融的滋味，伴隨著濃郁奶香，是配茶的最佳點心之一，而且配抹茶也十分對味。
小月餅則以日本進口的白鳳豆做內餡，口感綿密細緻，一口咬下入口即化，有別於一般綠豆沙的口感，這款可謂之日系的台式月餅，也是中秋節非常夯的伴手好禮。
來台中不能錯過的伴手好禮：小太陽餅x蛋黃酥
台中特產太陽餅雖然好吃，有時太大一塊，對平常不太吃甜點卻又嘴饞的朋友很適合。
當初發想是因為太餅很會掉渣，故製作小塊一點，也可不用吃那麼大塊。這裡的小太陽餅不只現烤的喔，新鮮酥香，而且還可以單個購買。
想要當下午茶，叫上一塊，在二樓的允泉茶庵搭配茶飲，也是不錯選擇。
像這碗「丸久小山園蒼壽抹茶」，富含濃郁抹茶香，泡沫細緻，十分搭糕點。
陳允寶泉為讓蛋黃酥吃起來口感更佳，採用自製紅豆，與獨特外皮製作手法，故表皮特別酥香有層次，但要宅配會遇到外皮容易在運送過程破掉的狀況，若能接受再宅配吧。
陳允寶泉草悟道店雖才開幕不到半年，卻講求手工、自製、微甜的台日式伴手禮，還有麵包等多種商品，而二樓是日式茶飲的據點，除了吃冰外，配上麵包、太陽餅等糕點，讓下午茶時光可以愜意美味的度過，下回在台中，不妨來這裡走走，體驗這傳承百年老店的古今交錯風釆吧。
備註：
陳允寶泉在台中自由總店(近台中車站)，有提供公益和菓子 DIY 活動，對製作和菓子的朋友有興趣者，可洽詢店家。
【店家資訊】
陳允寶泉草悟道店
地址：台中西區向上北路 136 號
交通：公車「科博館站」下車，館前路直接約10分鐘陳允寶泉全台5分店
自由總店：台中市中區自由路二段 36 號
草悟店：台中市西區向上北路 136 號
台北車站微風店：台北市中正區北平西路 3 號 1 樓(南二門旁)
中正紀念堂店：台北市中正區中山南路 21 號
101 店:：台北市信義路 5 段 7 號 B1
