以前我一個月不會喝超過五次咖啡，很難想像我現在每天早晨宅在家裡喝咖啡。我從來就不是咖啡成癮的人，卻對「摩卡壺」煮的咖啡很上癮；這對愛喝咖啡的人會覺得匪疑所思，怎麼可能每天喝咖啡卻對它沒有上癮？或許是好咖啡豆配好摩卡壺，它散發的香氣和順滑的口感，才是讓我上癮的成因。
*圖片來源：Eating the World
在去義大利自助旅行前，我壓根沒聽過摩卡壺這玩意兒，也因此才知道「去義大利記得要買摩卡壺」。以前，對義大利的想像頂多就是皮件、鞋子、精品和教堂等，平常我很少喝咖啡，不太記得咖啡是義大利的國民飲品。
那時才知「摩卡壺」是煮咖啡的器具，它在義大利更家喻戶曉，聽說每個家庭都至少有一個呢！這麼棒又便利的好東西，沒用過前仍抱持懷疑的態度，畢竟別人花上萬元買機器煮咖啡，這個壺也不過幾百元有找，怎會煮出好咖啡呢？於是我也買了一個，也買了當地知名的金杯咖啡粉，畢竟在義大利只要跟咖啡劃上等號的東西，價格都算親民。
若單純喝黑咖啡，只要有咖啡粉、摩卡壺、瓦斯爐跟水，輕鬆在五分鐘內完成一杯咖啡；卡布奇諾的奶泡，只要牛奶加熱，再用打泡機打發(也可不用)，方便又簡單，重點是泡出來的咖啡不輸外面的萬元機器，難怪義大利人如此鐘情這摩卡壺。
當初我們買摩卡壺時吃足了苦頭，為了找能萃取出crema的獨特聚壓閥裝置的壺具，連續逛好幾個地方仍沒看到，最後在一家專賣咖啡器具買到一般型的六人經典壺，並在超市多買了個零件。超市員工說，多了這個零件就可以泡出咖啡奶泡的口感，不一定非得要有聚壓閥的才可，我們只好將就著用囉！
從去義大利回來後，我幾乎一年有二百多天都用摩卡壺煮喝咖啡，還自製奶泡煮成卡布奇諾，雖然我不是太講究咖啡的溫度和奶泡的綿密度，相較於以前花上40元以上買咖啡來說，現在煮一杯咖啡頂多十五元就打平，口感也很棒。
我不知道以後會不會持續咖啡上癮，但能用摩卡壺煮出一次次滿足味蕾的咖啡，這一趟義大利之旅也讓我對咖啡開了眼界。如果你也喜歡自己在家動作煮，台灣現在也有賣，但價格都要千元以上哦。
1. 義大利《 BIALETTI 》Brikka 加壓摩卡壺 // 4cup
– PChome這款可煮出crema的加壓壺。
– 材質為鋁合金，但聽說義大利人都熱愛鋁製的，這類材質煮出來的咖啡最香醇。
– 這是4人份的，若要泡一杯馬克杯量(加牛奶)， 建議買6人份的。
(1)經典款無加壓，鋁製，我個人對鋁製沒有太大反感，用軟材質的絲瓜布洗較不產生裂痕。
(2)6人份量，可以泡上一杯馬克杯量(加牛奶) – 指八分滿。
註：別以為6人份量是給6個人喝，除非喝很小杯的濃縮咖啡，它對我來說：煮一次，剛好一個人用。
那麼，你準備好用摩卡壺煮杯咖啡，享受漸冷的冬日了嗎？ :
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如何用義大利摩卡壺簡單煮杯甘醇溫潤的咖啡
您好，
能否請教關於您所說的超市買的摩卡壺零件，”只要多了這個零件，就能泡出咖啡奶泡的口感，不一定非要買聚壓閥的摩卡壺”, 您使用了那麼久，是否至今仍這麼認為呢? 因為前兩週家人幫我帶了一組三杯份的傳統摩卡壺，這兩天恰巧看到您的文章，因此很好奇的向您請教，下個月家人的朋友也要去義大利，想託他幫忙買這個零件，是否能請您告知這個零件的名稱呢?或者是否有照片呢? 不好意思打擾了，謝謝!
– Nick
我很難用言語解釋，但算有符合我期待。
這個小蓋子大概比一個大姆指大一些，你看這篇文章的圖片中有照到，不知是否能符合你的需求，如可以的話，那就去超市找找看^^(我忘記它叫什麼了…)
https://stillcarol.tw/how-to-use-moka-pot/