【金門】慢步在金城老街 享受一趟在地美食之旅

說到金門美食，不外乎就是那美味的廣東粥、蚵仔麵線、還有炸鹹粿，更有早期在金門駐守的阿兵哥最愛的炒泡麵，來到金門品嚐這些在台灣吃不到的金門在地美食，滿足了玩樂，也讓品嚐入口的美食，填滿心間。

金城是金門的第一大鎮，也是整個金門最繁華熱鬧的地方，金城老街更是美食、菜市場、伴手禮及景點聚集的地方。轉進巷子裡，在模範街轉角處就能看見建於1812年(即清嘉慶17年)的邱良功之母貞孝守節牌坊，以精緻石雕鑿成的這座牌坊不僅華麗，柱腳掛著披肩的其中一尊被供奉為「石獅仙姑」彩衣母石獅子，據說是邱母許氏的化身，當地居民視其為守護神。

在牌坊這一區，白天是熱鬧的菜市場，晚上則有不少店家美食。光是這一區，就有廣東粥、蚵仔麵線、油條(油炸粿)等美食。金門人吃廣東粥可是要配上油條、燒餅，再添上一杯香醇的豆漿，即是一頓豐盛的餐點。

這裡的廣東粥和台灣本島吃的不太一樣，以慢火燉煮將顆粒分明的米粒與湯汁融合熬煮，搭配上海鮮、肉類等食材就是一道美味可口的廣東粥，再來個圓型的鹹燒餅，或長型的甜燒餅，和配上油條，更是金門人最愛的道地吃法。

金門蚵仔麵線就好像在台灣吃的陽春麵一樣，清爽湯汁配上比麵線還要多的鮮美蚵仔及其他配料，就是在地知名的美食。麵線是以金門獨有技術的工法製作而成，它有名在於經由繁複的人工製作，並且運用金門當地特殊氣候，讓麵線可以長時間風乾日曬後，與金門獨特的野生蚵仔煮成一碗清爽又鮮甜的蚵仔麵線，十足滿足味蕾。

 

(本圖片來源：巧味香蚵仔麵線)

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