桃園市.復興區 | 爺亨部落媽媽桃 — 到鮮甜水蜜桃產地賞桃花

三月初,在春暖花開的季節走訪拉拉山對面的爺亨部落。這裡距離台北約需二小時半車程,是桃園市的後花園。爺亨部落桃花季從二月初開始綻放,這類桃花指的即是水蜜桃花。這次將分享知名爺亨梯田產出的媽媽桃與認識泰雅族所在地 ——爺亨部落。

種植水蜜桃(媽媽桃)的秘辛

桃園市復興區爺亨部落以梯田方式(高度落差不同)種植水蜜桃而產生不同口感,媽媽桃即是中低海拔的水蜜桃,由一群媽媽農友種植,又在母親節前後盛產,故又稱媽媽桃。每年約5月底在桃園市政府、台北花博農民市集、台北希望廣場等地可購買。

一般水蜜桃樹所開的每朵花會在開花後各結一個果實。其果實因需要養份,故樹枝粗細及果實多寡都會影響當年的產量,生長在同樹枝的水蜜桃果過多,就無法良好生長,因此,在3月底四月初需人工疏果後(下圖一),才能將剩下良好的果實(下圖二)進行套袋。

圖一:未疏果的媽媽桃果,一般粗樹條可保留2個水蜜桃果,而細樹條僅能留一顆果實

圖二:已疏果的媽媽桃果實,可進行套袋動作

從疏果到套袋的過程中皆馬虎不得,稍有不慎將影響今年收成。比如:疏果時不小心傷到蒂頭,將會減少產量,若套袋時沒套好,大風吹起可能會落果,簡單說,水蜜桃就和許多蔬果一樣,需小心呵護,也得靠天吃飯。

下圖是由小若親自套袋的媽媽桃,經在地果農專業的指點,也將水蜜桃套袋的有模有樣,至於成果可在今年五月就可知道長的如何啦。

**媽媽桃疏果及套袋後的感想:
身為長期為小農發聲的採訪者,走訪這裡無非是讓大家知道產地種植的辛苦,也記得要珍惜農夫們辛勤耕作的成果,不要浪費食物。

爺亨部落:媽媽桃口感

桃園市復興區的爺亨部落盛產中低海拔水蜜桃(又稱媽媽桃),約在海拔600公尺以下的種植為主,大多以台農1~3號為主。不僅皮薄多汁,主要以入口即化的綿密口感為特色,一般約在五月初至五月中開始採收,約三星期採收期。高海拔水蜜桃則至少約在海拔600公尺以上,口感則是較為紮實,一般約在七月中至八月中,共約一個月的採收期。

經過疏果挑掉的果實,也不需浪費,可以拿來醃果,以下就是爺亨部落製作醃桃的過程,從摘採到醃果的過程,至少約需2天以上的時間,才能吃到這美味的醃桃。

爺亨部落也有出產梅果,亦可熬煮成熱梅汁,不僅口感濃郁順口,或者釀製成酒,這些都是爺亨部落有販售的在地農產品,有機會造訪,可別錯過到此品嚐及購買!

遇見桃園後山爺亨部落特色美

趁著這次走訪桃園市復興鄉爺亨部落的桃花季活動造訪,也難得欣賞到泰雅族的歌舞表演,更與他們一同跳舞同樂,感受在地人的熱情。

當日我們吃的午餐則結合爺亨部落平常在自然山林間的食材,比如:飛鼠、山羌、在地野菜,再搭配我們早上親手製作的竹筒飯,就在桃林樹下,享用一頓在地的部落美食。


下午走訪後山,一邊健行、一邊聽解說,也體驗射槍、射箭,欣賞部落的狩獵設置。


在漫步後山時,還看到一座竹林建造的木屋,由於年久失修,已扭曲傾斜,當地人還笑稱這是爺亨部落的比薩斜塔。一路走著,看著美麗風景,享受身處爺亨部落的春意。

在部落也不可錯過傳統搗麻糬,通常在趁熱時得迅速搗壓成型,才能搗出軟又Q彈的麻糬,雖有點費工,但卻相對好吃。

這次爺享部落桃花季活動,還請來火種樂園演唱,他們的演唱功力在山林間特別讓人感到放鬆,也讓春暖時分更添暖意。

每次走訪部落,總會看到山裡人們特別的熱情,而以媽媽桃出名的爺亨部落,光是梯田的種植面積就是一處美麗好看的風景。

這次參訪過程中,還看見一奇景,就是上將梨開花啦。這是由於氣候因素所致,平常不在三月開花的上將梨在此時開花,而我們也有幸遇見,它們也成為爺亨部落裡難得一見的風情。

走訪一趟桃園市爺亨部落,不僅可體驗山裡的純樸美,感受泰雅族的熱情,下一回若是想吃五月產出的媽媽桃(水蜜桃)、或是賞桃花,不妨把這裡當作口袋名單,走進山裡,感受花海與買鮮甜多汁的水蜜桃吧。

→ 更多媽媽桃相關訊息,請參閱媽媽桃官方粉絲團

*本文為邀約採訪文

→ 延伸閱讀:
桃園 | 三水水土保持戶外教室:大北坑農村再生社區茶山美境一日遊
【遊。桃園】大溪桃源豐彩之旅:金蘭醬油x大溪老茶廠x老街一日遊
新竹輕親旅行 | 新舊融合.浪漫茶花茶園地景藝術輕旅行
台北 | 平溪菁桐1日遊新玩法:花果手創食堂x六扇門x手作烏克麗麗
花蓮 | 精選十家有機小農:認識好山好水好農夫的美味農產品
花蓮 | 劍劍好米:顛覆傳統行銷X農業精品化的玉里有機小農
【遊。烏來】夏日悠遊部落:烏來一日旅體驗泰雅美食與文化
阿里山新美部落1日遊:鄒族獵人傳奇X部落風味餐X古謠晚會
走訪阿里山鄒族里佳部落,體驗深山秘境賞螢觀星遊程

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *