新竹輕親旅行 | 新舊融合.浪漫茶花茶園地景藝術輕旅行

這次在新竹縣政府與產業文化推動下,我們參與了峨眉、北埔、寶山的一日在地旅行。這條路線和以前不太一樣,在重新規劃後,將過去熟悉老景點結合新私房景點,安排成新竹縣輕親小旅行(1日遊),也顛覆了舊有想像。這次就跟著小若走趟有窯烤麵包、茶花、香茶、手作擂茶、地景藝術相伴的小旅行吧。

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峨眉富興茶廠:醉在東方美人茶香裡

平常到峨眉總會從細茅埔吊橋走過,遙望峨眉湖的湖光山色,再步行到富興老茶廠,這是十分愜意的經典路線。

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從富興茶園一路散著步,我們來到了這棟具有百年建築歷史的富興老茶廠。

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富興老茶廠現今已是陳列早期製茶設備的文化館,館內過去的主要製茶機器均保存良好,部份器具仍可運作。我們跟著茶廠老闆娘的導覽解說下,一一從器具與擺設感受到當年製茶過程的榮景與採茶文化。

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走上二樓時,大片窗照進的光線更顯採光明亮,從這裡的器具可窺見萎凋茶葉的相關器具,而二樓地板上的孔洞,便於將萎凋茶葉直接輸送到一樓,而四周也都有茶業文化的相關說明。

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方才經過茶園時,發現雜草比東方美人茶葉還高,因不能灑農藥,故以自然無毒方式栽種,讓綠葉小蟬生存吸食茶葉發酵後,才成為新竹峨眉獨特的東方美人茶。我們試飲了它的茶香。它在第一泡時淡淡果香散發,第二泡時茶葉散開,因此茶香盈繞,只在夏季出產的它,口感獨特,也很適合冷泡。

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由於富興老茶廠已是茶業文化館,所保留的老茶廠氛圍、器具、與茶業文化,均具有其歷史價值與風釆,值得細細品味。也可在此品茗一杯東方美人好茶,遙想當年興盛時的榮景之際,又或買最在地的東方美人茶帶回去慢慢賞味。

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野山田窯烤麵包vs林舜龍油桐仔茶屋

野山田柴燒窯烤麵包位在峨眉天主堂,這裡曾閒置二十多年,現搖身一變成為喝咖啡吃軟嫩麵包的熱門藝術景點。

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柴燒窯烤麵包之所以外酥內軟,因它採用相思木、龍眼樹等原生木材,再以250度左右的高溫窯烤,新鮮出爐後,即能卡滋咬下表皮微酥脆後,感動於它的軟嫩熱情與實在香Q好滋味。

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剛烤出的麵包十分熱燙,卻在軟中交錯著微脆,不經意在唇齒間舞動著芬香,黑色顆粒則是東方美人茶葉,互相融合的口感很對味。

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峨眉天主堂外面空地上是國際藝術家林舜龍的新作品「油桐仔茶屋」,以油桐花籽作為設計主軸,並用漂流木和在地桂竹製作,是最新的地景藝術,造型獨特且十分醒目。

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爬上木梯進到茶屋裡,感受到陣陣清涼,還能從木縫之間望向天主堂。

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若站在樹下看,倒有點像虎頭蜂窩,下回親自來吃窯烤麵包,順道欣賞它,想像它在你心中的面貌吧。

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北埔老街遇上醋活釀造美學

北埔老街一隅有間客家醋活文化館,以慢活釀造美學製作出醋與酒等釀製品,張峻榞老闆不僅分享這些釀製用的食材是如何從自然栽種等環保養生概念而來,也讓我們試許多不同風味的醋、酒釀製品。

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張老闆是從釀造酒開始基礎培訓,進而學習釀醋技術,在製作過程中發現酒與醋的釀造藝術很玩味,不管是比例調配、釀製時程等,都是一門深學問。

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店內濃濃的釀造氛圍,感受步調慢了下來,隨手拿起的醋、酒、醬油、味噌等釀造好物,至少都是三個月、半年,甚至是一年以上的釀造時間製成,就像平常我不太敢吃紅糟,卻覺得這裡慢釀製成的紅糟口感淡甜中帶香氣,蠻好吃的。

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張老闆說這行可是什麼都要慢才吃到美味,而實際吃到的醋、酒、紅槽,不只讓唇齒間頓時芬香起來,也驗證釀造美學口感相當美味。這裡販售溫和的手工醋、酒等釀製品,想多了解的話,不妨開口詢問老闆,也許可以挑到你想要的釀造美食。

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水井茶堂:一起手作擂茶時光

我們走在北埔老街上,在彎曲巷弄間散步,從這段路漫步到水巷茶堂,不時發現古厝老味道的風釆。紅磚黑瓦白牆的老房屋特色,令我們駐停凝望,也增添幽谷情懷的氛圍。

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來到水井茶堂後,這座懷舊與斑駁味道的老房子,正是我們要手作擂茶和品嚐客家點心的午茶據點。

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手作擂茶可不能靠蠻力,需要一些技巧,我們一開始不曉得如何出手,擂了半天,還是不成功。原來一開始沒將花生搗碎,搗出它的油漬,故還得在擂茶中途用點力氣搗下花生,還好大家齊手合作終於完成。

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此時店家也正在現作客家麻糬與準備一些午茶點心,可搭配擂茶一起享用。

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喝下第一口,發現剛剛擂茶的辛苦都已散去,微熱的擂茶,口感帶有南瓜、花生、芝麻等混搭的堅果香氣,真是好喝。

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喝茶之餘,走進後院發現也別有洞天,我們在古意氣息濃厚的院子裡待上一會也寫意自在,花花草草則是這裡美麗的點綴品。

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三五好友一起出遊,體驗手作擂茶的趣味,吃些客家小點,就是一趟很有趣的新竹縣一日遊,尤其在有氛圍的老房子裡,你一言我一句之間,享受著風吹拂來的愉悅時光,小旅行也就更在地和好玩了。

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寶山邱家茶花園:寒風清麗綻放

在前往邱家茶花園時,我們在寶山橄欖生產合作社稍作停留,這裡賣的是寶山在地特產橄欖,這是我第二次造訪,也很喜歡他們的喉糖,吃的到橄欖果粒,如果喜歡橄欖產品,他們有賣橄欖果粒糖、橄欖油、橄欖蜜餞等,經過寶山時不妨挑選購買呦。

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到了寶山的私房景點「深井村邱家茶花園」,主人邱老闆說茶花品種多達1400多種,而邱家在這片山頭共有六、七家都種茶花,他們是堂兄弟,共同為種植茶花努力著,也常常研發培育新品種的茶花,希望愛花人士來這裡看滿室茶花之美,或購買回家種植與欣賞。

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每年從11月起是茶花綻放的季節,一路開到隔年四月,又以農曆過年的茶花最盛開,因此2月到邱家茶花園,也許有機會遇到茶花怒放的嬌姿呦。不過現在大多茶花都還是花苞,需要再等上一些時間才會盛開。

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邱老闆說茶花需要排水性佳、透氣性夠,也不能太頻繁澆水,甚至花苞開多了養份會不足,從他分享這些種茶花經驗中發現眉角也不少。我們這次遊程也體驗了DIY茶花盆栽移植,將種好的盆栽從5吋盆栽移植到7吋盆栽,體驗過程十分有趣。

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這次的遊程有趣又蠻好玩的,我們除了從新舊融合路線中體驗新竹縣在地之美外,也參與不少體驗活動,一日旅行後,感到既生動又更了解客家文化與新竹在地特色,也重新遇見不一樣的新竹縣之美。

若您也對這趟旅程有趣,歡迎報名→ 浪漫茶花茶園地景藝術輕旅行

主辦單位:新竹縣政府
執行單位:中華大學
行程參考:新竹縣輕親小旅行

◎本文為合作邀約文

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